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Medicine Hat High School

200 7 Street SW Medicine Hat AB T1A 4K1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le godet de nettoyage mesurait 0 ppm de composés d'ammonium quaternaires (quats). L'exploitant l'a remplacé par un seau d'assainissement frais provenant de la source principale, qui mesurait 200 ppm et satisfaisait aux exigences réglementaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été trouvés à l'intérieur des contenants de farine et de sucre. L'exploitant les a rapidement retirés et les a placés dans leurs titulaires désignés. Des sacs de farine non ouverts ont été observés sur le sol de la zone de stockage. L'exploitant a transféré la farine dans le contenant désigné et a expliqué que les sacs faisaient partie d'un inventaire récent.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La jauge du lave-vaisselle a indiqué que le cycle de rinçage était de 177F. La température mesurée dans le lave-vaisselle était de 69,6C. La température n'a pas atteint 180F au collecteur ou 71C à la plaque pour l'assainissement approprié de la vaisselle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré en septembre 2024.
  4. Contrôle

    0 infraction