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MERCADITO LA MONARCA

2732 W 59TH ST, CHICAGO, IL 60629 · Grocery Store

Résumé des inspections

MERCADITO LA MONARCA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 avril 2024. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP OF MOLD-LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE MACHINE. (ICE NOT USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HANDSINK AND MOP SINK SIDE BY SIDE WITH NO PARTITION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INSTALL CLEANABLE PARTITION TO PREVENT CONTAMINATION WHEN SOILED MOP WATER IS EMPTIED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY 3-COMPARTMENT SINK FOR WARE WASHING NOT MEETING REQUIREMENTS. WATER TEMPERATURE OF THE SINK WAS OBSERVED AT 40.7F. INFORMED THE PERSON IN CHARGE THAT THE PROPER WATER TEMPERATURE OF THE 3-COMPARTMENT SINK SHALL BE MAINTAINED AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 110F. PRIORITY VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED ON PREP COUNTER. INSTD TO PROPERLY STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD IN FREEZER. INSTD TO STORE IN FOOD GRADE CONTAINERS AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON TABLES IN PREP AREA. INSTD TO REMOVE PLASTIC LINING SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MALE FOOD HANDLER IN MEAT/DELI PREP AREA WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  4. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HANDWASHING SINK DIRECTLY NEXT TO FOOD PREP SINK IN KITCHEN AREA WITHOUT ADEQUATE SPLASH PROTECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD TO HANDWASHING SINK IN ORDER TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED WITH HANDLE DIRECTLY IN THE FOOD AT THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE SCOOP AND STORE IN-USE UTENSIL ON A CLEAN, DRY SURFACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF FRONT CASHIER AREA SHELVES TO BE CONSTRUCTED OF RAW WOOD AND NOT SMOOTH OR EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE RAW WOOD OR TREAT WOOD TO ALLOW FOR SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASE COVING IN ALL AREAS OF FACILITY TO BE MADE OF RAW WOOD AND NOT SMOOTH OR EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR TREAT WOOD TO ALLOW FOR SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE BASE COVING AND MAINTAIN.
  5. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FORMS ON-SITE. INFORMED PERSON-IN-CHARGE EMPLOYEE HEALTH POLICY REQUIREMENT AND PROVIDED COPY OF EMPLOYEE HEALTH POLICY AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FORMS AND MAINTAIN FORMS ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED LARGE DELI COOLER IN FOOD PREPARATION AREA COOLER INOPERABLE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE COOLER AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR AND OPERABLE AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. FACILITY DOES NOT HAVE ROUTINE PEST CONTROL SERVICE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN LICENSED PEST CONTROL SERVICE AND PEST CONTROL SERVICE LOG, AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO PHYSICAL BARRIER BETWEEN FOOD PREPARATION AREA AND PUBLIC. INSTRUCTED TO PROVIDE PHYSICAL BARRIER BETWEEN FOOD PREPARATION AREA AND AREAS THAT ARE PUBLICLY ACCESSIBLE TO PREVENT PERSONS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS FROM ENTERING FOOD PREPRATION AREAS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF FRONT CASHIER AREA SHELVES TO BE CONSTRUCTED OF RAW WOOD AND NOT SMOOTH OR EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE RAW WOOD OR TREAT WOOD TO ALLOW FOR SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK BASINS NOT SUFFICIENT IN SIZE TO ALLOW FOR EFFECTIVE CLEANING AND SANITIZING OF ALL EQUIPMENT ON-SITE. INSTRUCTED TO REPLACE EXISTING 3-COMPARTMENT SINK WITH LARGER FIXTURE THAT ALLOWS ALL MULTI-USE EQUIPMENT TO BE FULLY-SUBMERGED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-025.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD PROVIDED AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL DRAINBOARD AT 3-COMPARTMENT SINK FOR ALLOW FOR ADEQUATE DRAINAGE OF WATER FROM CLEAN EQUIPMENT AND AIR DRYING AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ICE MACHINE THAT IS NOT IN-USE MISSING BACKFLOW PREVENTION DEVICE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTAL BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER LEAKING IN BASEMENT FROM PIPES INSTALLED IN FOUNDATION. PERSON-IN-CHARGE STATES FACILITY IS AWAITING SERVICE TO DIRECT WASTE WATER TO BASEMENT SEWAGE DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR PIPES TO ALLOW WASTE WATER TO DRAIN INTO BASEMENT DRAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASE COVING IN ALL AREAS OF FACILITY TO BE MADE OF RAW WOOD AND NOT SMOOTH OR EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR TREAT WOOD TO ALLOW FOR SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE BASE COVING AND MAINTAIN.

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