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MICHOACANA SWEETS

2740 W 59TH ST, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

MICHOACANA SWEETS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2024. La dernière inspection, le 16 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 mars 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 mars 2024. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH IN COOLERS LOCATED IN THE BASEMENT AREA AND DISPLAY COOLER NEAR THE SERVING/FRONT LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLER PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED TOILET/WASHROOM DOOR TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE/INSTALL A SELF CLOSING DEVICE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH IN COOLERS LOCATED IN THE BASEMENT AREA AND DISPLAY COOLER NEAR THE SERVING/FRONT LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MINI TONGS STORED DIRECTLY INSIDE OF FOOD CONTAINER WITH CORN ON THE COB. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UTENSILS BETWEEN USAGE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET/WASHROOM DOOR TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE/INSTALL A SELF CLOSING DEVICE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH BROKEN LID. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • 3-201.11 (A): UNKNOWN SOURCE OF PALETAS AND HAND PACKED ICE CREAM THAT WILL BE OFFERED FOR SALE. INSTD TO PROVIDE APPROVED SOURCE (BUSINESS NAME, ADDRESS AND DOCUMENTATION THAT SOURCE IS APPROVED FROM STATE TO WHOLESALE). WHOLESALE SUPPLIER MUST BE LICENSED/APPROVED FROM STATE AND DOCUMENTATION OF SUCH TO BE PROVIDED TO CDPH. PALETAS MUST BE FULLY SEALED AND PROPERLY LABELED (DISTRIBUTOR, INGREDIENTS, ETC) 7-38-005(A) PRIORITY
  6. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE OR SUPPLIES ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE SAME AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK IN TOILET ROOM. INSTD TO INSTALL HANDWASH SINK WITH HOT/COLDING RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN TOILET ROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • UNKNOWN SOURCE OF PALETAS AND HAND PACKED ICE CREAM THAT WILL BE OFFERED FOR SALE. INSTD TO PROVIDE APPROVED SOURCE (BUSINESS NAME, ADDRESS AND DOCUMENTATION THAT SOURCE IS APPROVED FROM STATE TO WHOLESALE). PALETAS MUST BE FULLY SEALED AND PROPERLY LABELED (DISTRIBUTOR, INGREDIENTS, ETC) 7-38-005(A) PRIORITY VIOLATION
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO SANITIZER ON SITE. INSTD TO PROVIDE SANITIZER TO SANITIZE MULTI USE EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • REFRIGERATION UNITS NOT ON. INSTD TO HAVE ON AND ABLE TO MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT LARGE ENOUGH FOR LARGEST PIECE OF MULTI USE EQUIPMENT ON SITE (LARGE DRINK DISPENSERS). INSTD TO PROVIDE 3-COMPARTMENT SINK WITH BASINS ABLE TO SUBMERGE LARGEST MULTI USE EQUIPMENT/UTENSIL TO PROPERLY, WASH, AND SANITIZE OR PROVIDE SMALLER EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO TESTING DEVICE ON SITE FOR SANITIZER TO BE USED. INSTD TO PROVIDE TESTING DEVICE ON SITE FOR SANITIZER THAT WILL BE USED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • RAW BRICK WALL AT ENTIRE LENGTH OF PREP AREA. INSTD TO HAVE WALL IN PREP AREA A SMOOTH, NON POROUS, EVEN, AND EASILY CLEANABLE SURFACE

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