Middle Sister's Kitchen
109 - 112 Kananaskis Way Canmore AB T1W 2X2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a indiqué que les températures du réfrigérateur sont vérifiées mais ne sont pas enregistrées. Veuillez tenir un registre des contrôles de température au réfrigérateur.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de désinfectant chloré n'était pas étiqueté quant à son contenu. Corrigé lors de l'inspection.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il n'y avait pas de date sur les rouleaux de nouilles de riz pour informer les clients du moment où ils ont été fabriqués ou quand ils devraient être consommés. Veuillez dater ces produits.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une partie de la base est manquante le long du mur dans le coin gauche de la zone arrière. Veuillez installer le tableau de bord manquant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains murs de la zone arrière sont écaillés. S'il vous plaît réparer. Il n'y a pas de couvercle lumineux sur les feux de plafond dans la zone arrière. Installez des couvercles de lumière ou obtenez des ampoules antidérapantes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une des spatules rouges est écaillée sur le bord. S'il vous plaît le remplacer pour empêcher les morceaux de spatule d'entrer dans le bon. Il y a une tasse en céramique sur le dessus de la machine à café qui est écaillée. À jeter. Réfrigérateur blanc & #39; la poignée est scotchée; la bande est effilée et se détache. S'il vous plaît assurez-vous que la poignée est correctement sécurisée sans utiliser le robinet afin qu'il soit lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments doit être affiché là où le public peut le voir. Corrigé lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une partie de la base est manquante le long du mur dans le coin gauche de la zone arrière. Veuillez installer le tableau de bord manquant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?