Millcreek Pizza
3313 43 Avenue NW Edmonton AB T6T 1B6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Dans la cuisine principale, on a noté une forte odeur de salissure et on l'a retrouvé dans un drain de sol, qui a été découvert à l'aide de tuyaux du refroidisseur à l'intérieur. Assurez-vous que le drain est bien couvert et que le problème de plomberie est corrigé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. Le désinfectant observé dans une bouteille de pulvérisation a mesuré 0 ppm. Le membre du personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution d'assainissement doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments pour assurer un assainissement efficace de la surface.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon n'était disponible dans l'évier situé dans la cuisine. Pendant l'inspection, un membre du personnel a rempli le distributeur de savon liquide. L'évier à main doit être entièrement rempli de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Dans la cuisine principale, on a noté une forte odeur de salissure et on l'a retrouvé dans un drain de sol, qui a été découvert à l'aide de tuyaux du refroidisseur à l'intérieur. Assurez-vous que le drain est bien couvert et que le problème de plomberie est corrigé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Zone avant maison. L'unité d'affichage à chaud avec des pâtisseries contenant de la viande sur l'affichage a enregistré des températures de surface de 44C. La température de l'unité de rétention à chaud a été portée à 60C (140F) au cours de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un sentier de fourmis vivantes a été observé à partir de la zone de strip-mall's herbeuse (face nord), à travers le bord du stationnement et à cette installation alimentaire's porte d'entrée avant (où il y avait un petit trou d'entrée), puis le long du mur du hall/espace d'attente, jusqu'à la porte d'entrée arrière (où il y avait un petit monticule à côté de la plaque d'atterrissage en béton d'entrée). Les fourmis n'ont pas été observées dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Congélateur en marche, les couvercles du ventilateur ont été endommagés. Un des ventilateurs a été observé exposé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- * L'évier de lavage des mains de la cuisine manquait de serviettes en papier à usage unique et de savon liquide dans les bras de la cuve.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- * Recyclables à l'intérieur d'un seau ouvert observé avec des mouches fruitières.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Congélateur en marche, les couvercles du ventilateur ont été endommagés. Un des ventilateurs a été observé exposé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de manutention des aliments périmés sur l'affichage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de toilettes n'était pas accessible à usage unique. Le sèche-mains situé dans cette toilette ne fonctionnait pas.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contenants fermés de produits chimiques (Windex étiqueté) notés être entreposés avec des boîtes de boissons gazeuses emballées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de manutention des aliments périmés sur l'affichage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Débris alimentaires notés sur l'équipement alimentaire - prép porte froide surfaces extérieures et poignées de porte, côtés des tables de préparation des aliments, table de préparation des aliments et de stockage situé à côté de l'évier de lavage à main, caisse à l'envers situé à côté du four à convoyeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de toilettes n'était pas accessible à usage unique. Le sèche-mains situé dans cette toilette ne fonctionnait pas.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?