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Pinoy Oriental

3305 43 Avenue NW Edmonton AB T6T 1B6 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation :On a observé des rafales de pluie au bas de la porte arrière, créant ainsi un espace qui peut servir de point d'entrée aux ravageurs. Mesures correctives requises :Remplacez le passage par temps afin d'assurer un scellement adéquat et de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation :Des fuites importantes ont été observées dans le tuyau d'évacuation du congélateur à l'entrée, ce qui a entraîné la formation de glace épaisse sur les produits alimentaires entreposés. Mesures correctives requises :Réparer le tuyau d'évacuation afin d'éliminer les fuites ou de remplacer le congélateur à glissière s'il ne peut être réparé efficacement. S'assurer que tous les produits alimentaires touchés sont vérifiés pour assurer la sécurité et que l'équipement de réfrigération est maintenu en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observation:On a observé l'accumulation de poussière sur le plafond de la cuisine. Mesures correctives requises : Nettoyer le plafond de la cuisine pour éliminer la poussière et maintenir la zone en état sanitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Unité d'affichage à chaud, réservoirs d'eau enregistrés jusqu'à 48C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Salle de cuisine. Le ventilateur de la canopée d'échappement était éteint pendant que la nourriture était cuite. Accumulation de graisse observée sur les surfaces extérieures et les filtres du couvert d'échappement. accumulation de graisse recueillie sur les surfaces extérieures supérieures des unités de réfrigération.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Refroidisseur d'affichage hors ligne observé tenant un plat de poisson à base de soupe/crème. Le plateau de nourriture a été placé au-dessus de 2 paquets de glace, enregistré 15C sur la surface des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Unité d'affichage à chaud. Une section a enregistré 60C, les 3 autres sections étaient inférieures à 60C. La température la plus basse enregistrée était de 40 °C pour la section contenant du poisson et la viande hachée avec des oignons.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • * Permis de manutention des aliments expirés sur présentation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Salle de cuisine. Le ventilateur de la canopée d'échappement était éteint pendant que la nourriture était cuite. Accumulation de graisse observée sur les surfaces extérieures et les filtres du couvert d'échappement. accumulation de graisse recueillie sur les surfaces extérieures supérieures des unités de réfrigération.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Unité d'affichage des aliments, pas de chaleur. Boîte de soupe de fruits de mer notée sur de petites glacières, après avoir remué la nourriture enregistrée 12-13C par thermomètre à l'intérieur. Un plateau de poisson frit a également été noté dans cette unité d'affichage alimentaire à température ambiante.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux plateaux de viande de porc hachée cuite ont été notés à température ambiante. Produits enregistrés 18C sur un thermomètre infrarouge.