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Millie's - STH-288

56 Red Deer Drive SW Medicine Hat AB T1A 4A4 · Food - Mobile Vendor

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bande d'essai de chlore disponible pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore utilisée dans le camion alimentaire.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach a mesuré 10 ppm de chlore, il n'y avait pas d'adjonction de javel ou d'autres désinfectants approuvés pour mélanger une nouvelle solution. L'unité n'a pas commencé à fonctionner pour la saison.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température à l'intérieur du réfrigérateur vertical a été mesurée à 9 degrés C. L'exploitant a informé l'inspecteur que des fournitures venaient d'être livrées et que la porte du réfrigérateur était ouverte. Veuillez vous assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible au poste de lavage des mains. L'exploitant a informé l'inspecteur qu'il venait juste de s'installer pour le week-end et qu'il allait se procurer une serviette en papier.