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Mink Lake Resort & Campground - Convenience Store

2306 Township Road 524 Parkland County AB T7Y 3M5 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilisait des bandes d'essai pour le chlore, mais pour les piscines/spa. Le propriétaire a des bandes de chlore de qualité alimentaire sur commande.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • N'a pas observé les bandes d'essai du chlore au moment de l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont obtenues pour tester la résistance à l'eau de Javel et au désinfectant de l'eau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire sur place. Le modèle de lutte antiparasitaire du PAPA sera envoyé par courriel aux employés pour qu'ils commencent à l'utiliser sur une base mensuelle.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'inspecteur a observé que divers produits chimiques et autres articles incompatibles étaient accrochés au-dessus des deux éviers du compartiment à l'arrière. S'assurer que ces articles sont enlevés pour éviter toute contamination chimique croisée des plats utilisés pour le public (pots de café)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les deux éviers à l'arrière servent à laver la vaisselle des employés et à laver les cafetières servant à servir le café au public. PHI a observé du bois nu au-dessus des éviers, s'assurer que le bois est scellé/resurmonté afin qu'il soit facilement propre. Le bois à barres peut absorber l'humidité et n'est pas une surface propre. 2. La zone où la surface de l'évier rencontre le mur a un trou, s'assurer que cela est bien scellé.