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Misericordia Community Hospital - Food Services - Production Kitchen & Garden Cafeteria

16940 87 Avenue NW Edmonton AB T5R 4H5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Misericordia Community Hospital - Food Services - Production Kitchen & Garden Cafeteria a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2025. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mise à jour:E-mail reçu indiquant que les trous pour une baie ont été scellés, mais le stripping météorologique est toujours sur commande pour les deux autres baies. Il a chargé le superviseur de fournir une mise à jour une fois terminée. Observations antérieures:Il a été indiqué que les éléments suivants sont encore à l'étude. - Le plancher de la porte de réception arrière avait des trous le long des joints. Que les trous soient scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mise à jour:E-mail reçu indiquant que le stripping météorologique est toujours sur commande. Il a été indiqué qu'une mise à jour sera fournie une fois qu'une heure d'arrivée estimée sera disponible. Observations antérieures:Il a été indiqué que les éléments suivants sont encore à l'étude. - Le plancher de la porte de réception arrière avait des trous le long des joints. Que les trous soient scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il a été indiqué que les éléments suivants étaient encore à l'étude. - Le plancher de la porte de réception arrière avait des trous le long des joints. Que les trous soient scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Le plancher de la porte de réception arrière avait des trous le long des joints. Que les trous soient scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -La poignée du four à pizza et les épingles à rouler avaient un ensemble de graisse et de farine. - Il y avait une accumulation de graisse sous les grilles et de friteuse profonde. Faites bien nettoyer ces zones pour prévenir la contamination des aliments et le nettoyage des mains et pour prévenir l'attraction des ravageurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires étaient présentes sur le mur derrière la station d'épices et sur le mur au-dessus de l'entrée de la zone du plat. Veuillez coordonner avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour régler ce problème et poursuivre le nettoyage et la désinfection réguliers de ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des carreaux craqués sont présents dans la salle à vaisselle. Réparation pour assurer un nettoyage et un assainissement efficaces.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Certains linges de nettoyage usagés et souillés ont été laissés sur les comptoirs alimentaires. Le personnel doit s'assurer que ces tissus sont mis dans la lessive ou sont conservés dans leurs seaux avec un désinfectant pendant qu'ils ne sont pas utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires étaient présentes sur le mur derrière la station d'épices et sur le mur au-dessus de l'entrée de la zone du plat. Veuillez coordonner avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour régler ce problème et poursuivre le nettoyage et la désinfection réguliers de ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des carreaux craqués sont présents dans la salle à vaisselle. Réparation pour assurer un nettoyage et un assainissement efficaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière la station d'épices et au-dessus de la porte de la vaisselle ont une accumulation de débris. Nettoyer et assainir ces zones, et s'assurer qu'elles sont régulièrement nettoyées pour éviter une accumulation future.

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