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CapitalCare McConnell Place West - Food

8720 165 Street NW Edmonton AB T5R 5Y8 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant X Quat dans la Maison Bleue et peu ou pas de résidu chimique lors de l'essai. La concentration du désinfectant était inférieure à 200ppm. Cela a été rechargé lors de l'inspection (~200 ppm Quat)
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux d'assainissement X Quat ne sont pas étiquetés avec ce qui est chimique en eux.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X Blue House - évier de lavage des mains utilisé pour d'autres activités que le lavage des mains – débris alimentaires observés dans l'évier de lavage des mains. Veuillez ne pas utiliser l'évier de lavage des mains comme évier supplémentaire pour s'assurer qu'il est accessible en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Maison verte – Il y a une fuite sous le tuyau d'évacuation à 2 compartiments. Une boue visqueuse de couleur brune s'accumulait sous le p-trap pour le drain ci-dessus.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et sont en cours.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier de la maison Rose est en train de se peler.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et sont en cours.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier de la maison Rose est en train de se peler.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier de la maison Rose est en train de se peler.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier de la maison Rose est en train de se peler.- Les réparations ont été approuvées pour les 3 maisons et commenceront le 1er décembre 2025
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X La température du réfrigérateur de la maison Rose mesurée ~7-8C même après avoir réglé le cadran de température à un réglage inférieur. Le personnel a demandé d'arrêter de stocker les produits nécessitant une réfrigération dans cette unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir une température de 4C ou moins. L'entretien a été notifié pour évaluer et effectuer les réparations nécessaires pendant l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux. Le 18 novembre 2025 : Les réparations ont été approuvées, veuillez aviser le soussigné avant que la construction commence à examiner les plans de construction et d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calfeutrage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier dans la maison Rose est en train de se peler. Le 18 novembre 2025 : Veuillez confirmer que les articles ci-dessus font partie des réparations approuvées et aviser le soussigné avant que la construction ne commence à examiner les plans de construction et d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Thermomètre de sonde utilisé pour vérifier la température des aliments stockés dans un contenant avec un stylo qui n'est pas régulièrement nettoyé et désinfecté dans la maison verte. Cela a été réorganisé pendant l'inspection.
  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier. 12 juin 2025:X Le silicium / calfeutrage à l'articulation entre le comptoir et le dosseret à l'évier dans la maison Rose est en train de se peler.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Thermomètres de sonde utilisés pour vérifier la température des aliments entreposés dans des contenants avec d'autres équipements et articles qui ne sont pas nettoyés et nettoyés régulièrement (stylos, surligneurs, etc.)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Les zones difficiles à nettoyer des chaises de la salle à manger sont visiblement souillées.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Le pain a été conservé au-dessus du réfrigérateur (poussière). Le pain a été enlevé pour être entreposé dans un autre endroit.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X L'intérieur de plusieurs tiroirs stockant des ustensiles est porté, exposant le bois inachevé. Certains ont une doublure qui pele. Raffiner la doublure intérieure pour les tiroirs afin qu'ils soient lisses, faciles à nettoyer et non absorbants à l'humidité.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • X La machine à laver la vaisselle à haute température de la maison Rose n'atteint pas les températures d'assainissement adéquates. Le personnel a demandé d'utiliser les nouveaux lave-vaisselle dans l'une des deux autres maisons jusqu'à ce que celle-ci soit réparée ou remplacée. Assurez-vous d'atteindre une température minimale d'au moins 160F au niveau du plat ou 180F au niveau du booster.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • X La zone de l'armoire verrouillée sous les deux éviers dans chacune des 3 maisons montre des signes de pourriture et de détérioration de l'humidité. Green & Blue Houses : certains matériaux endommagés semblent avoir été enlevés de façon aléatoire avant l'installation de nouveaux pièges à graisse. Le matériau restant de l'armoire et le mur arrière montrent toujours des signes de dommages à l'humidité et de coloration pour l'enlèvement. Rose House: Des dommages importants à l'humidité ont été notés. Matériel à enlever / assaini avant l'installation de nouveaux matériaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Green house: Le dosseret derrière l'évier de lavage des mains dans la kitchenette a des tuiles boucles et saillies du mur. Enlever les matériaux endommagés par l'humidité et les remplacer par de nouveaux matériaux avant de les remanier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Thermomètres de sonde utilisés pour vérifier la température des aliments entreposés dans des contenants avec d'autres équipements et articles qui ne sont pas nettoyés et nettoyés régulièrement (stylos, surligneurs, etc.)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Le dessous des tables de la salle à manger et les zones difficiles à nettoyer des chaises de la salle à manger sont visiblement souillées.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le lave-vaisselle à haute température dans deux des trois maisons est hors service.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Il y a un sac ouvert de sucre avec une pelle à l'intérieur du sac stocké sur le sol devant les bacs de marchandises sèches dans la zone de stockage arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le lave-vaisselle à haute température dans deux des trois maisons est hors service.X Le réfrigérateur à dos blanc (vide) mesurait ~10C(50F) pendant l'inspection.
  12. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X La température la plus basse enregistrée pour le réfrigérateur Green House était ~6C. Ne pas utiliser ce réfrigérateur sauf si une température d'au moins 4C peut être maintenue.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • X Le cadran final de la température de rinçage sur le lave-vaisselle à haute température du serveur Green House n'a pas atteint le minimum requis 82C (180F) - 85C(185F). La température élevée du lave-vaisselle enregistrée au niveau du plat n'a pas atteint le minimum requis de 71C au niveau du plat pendant la visite. Cette température a été mesurée à l'aide de 2 thermomètres d'enregistrement maximum différents, dont un testeur de lave-vaisselle à plaques thermoformées. Le lave-vaisselle à haute température ne pouvait atteindre un maximum de 67,8C au niveau du plat qu'après plusieurs cycles. Veuillez utiliser les lave-vaisselle dans les autres ustensiles jusqu'à ce que ce lave-vaisselle puisse bien désinfecter les plats.