Misericordia Community Hospital - Retail Food Services - Roasti
16940 87 Avenue NW Edmonton AB T5R 4H5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Le petit refroidisseur à barre blanche utilisé pour le yaourt, les crèmes et le lait a été mesuré à 10 degrés Celsius. Tous ces aliments ont été déplacés dans une autre glacière. Ne pas utiliser ce refroidisseur à moins qu'il ne soit capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance rapide du germe.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Seau d'assainissement contenant la solution D10 testée 50ppm quat au début de l'inspection. Le personnel a remplacé le désinfectant pour tester 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?