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CapitalCare Lynnwood - Food

8740 165 Street NW Edmonton AB T5R 2R8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

CapitalCare Lynnwood - Food a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 mai 2024. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X 2PS – The endcap on the edge of the bottom shelf for the dishracks left of the dishwasher is missing exposing unfinished wood.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X 3PN – Le plafond et la cloison au-dessus de l'évier et du réfrigérateur sont visiblement teintés d'humidité. La peinture se détache des parties de la cloison. X 3PN – Le scellant dans l'articulation entre l'arrière de l'évier se pele. X 3PN – Le revêtement mural à gauche de l'évier se sépare du mur. X 2PS – Près de l'évier de lavage des mains, le revêtement mural est écaillé et le bouchon du comptoir s'éloigne. X 2PS – L'embout sur le bord de l'étagère inférieure pour les rondelles laissées du lave-vaisselle manque d'exposer le bois inachevé. X 2PN – L'articulation entre l'arrière de l'évier et le mur est sale et le scellant est pelé. X 3LP (Grande serveur) – Le mur arrière gauche de la table à vapeur est endommagé – la peinture est écaillée et pelée. X 3LP (petit serveur) – Le mur à côté du réfrigérateur et sous le panneau électrique a la peinture écaillée, fissurée et pelée. La zone est couverte d'une serviette pour éviter d'autres dommages. X 3LP (Grande serveur) – Le comptoir autour du puits de vapeur est fissuré. - Oui. L'écart où l'écart est taché et est facilement repéré avec cette tache.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X 2PN – La goulotte et le dessous autour de la goulotte et du bec pour le distributeur d'eau/de glace sont sales.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X 3PN – Le plafond et la cloison au-dessus de l'évier et du réfrigérateur sont visiblement teintés d'humidité. La peinture se détache des parties de la cloison. X 3PN – L'articulation entre l'arrière de l'évier et le mur est sale et l'étanchéité est pelée. X 3PN – Le revêtement mural à gauche de l'évier se sépare du mur. X 2PS – Près de l'évier de lavage des mains, le revêtement mural est écaillé et le bouchon du comptoir s'éloigne. X 2PS – L'embout sur le bord de l'étagère inférieure pour les rondelles laissées du lave-vaisselle manque d'exposer le bois inachevé. X 2PN – L'articulation entre l'arrière de l'évier et le mur est sale et le scellant est pelé. X 3LP (Grande serveur) – Le mur arrière gauche de la table à vapeur est endommagé – la peinture est écaillée et pelée. X 3LP (petit serveur) – Le mur à côté du réfrigérateur et sous le panneau électrique a la peinture écaillée, fissurée et pelée. La zone est couverte d'une serviette pour éviter d'autres dommages. X 3LP (Grande serveur) – Le comptoir autour du puits de vapeur est fissuré. - Oui. L'écart où l'écart est taché et est facilement repéré avec cette tache.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X 2PN – La goulotte et le dessous autour de la goulotte et du bec pour le distributeur d'eau/de glace sont sales.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X 4PS – Le bord du plancher dans la zone de service a une accumulation de débris alimentaires. Les côtés du lave-vaisselle et près du four avaient le plus d'accumulation. X 2PS – Le bord du plancher, et les plinthes dans la zone de serveur a une accumulation de débris alimentaires. Les côtés du lave-vaisselle et de la zone derrière le réfrigérateur ont le plus d'accumulationX 2PN - Le bord du plancher, et les plinthes dans les parties de la zone de service a une accumulation de débris alimentaires (c.-à-d. entre l'évier de lavage à la main et la machine à glace)
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X 3PN – Il manque les planches de base pour le travail du moulin autour de la zone de retenue chaude. X 3PN – Le plafond et la cloison au-dessus de l'évier et du réfrigérateur sont visiblement teintés d'humidité. La peinture se détache des parties de la cloison. - Oui. Cette zone est sous 4PN où le lave-vaisselle était hors service au moment de la visite. X 2PS – Près de l'évier de lavage des mains, le revêtement mural est écaillé et le bouchon du comptoir s'éloigne. X 2PN – L'articulation entre l'arrière de l'évier et le mur est sale et le scellant est pelé. X 3LP – Le mur arrière gauche de la table à vapeur est endommagé – la peinture est écaillée et pelée. X 3LP – Le compteur autour du puits de vapeur est fissuré. - Oui. L'écart où l'écart est rempli / teinté de saleté et d'autres débris et est facilement repéré avec cette coloration. X 3LP – Le mur à côté du réfrigérateur et sous le panneau électrique a la peinture écaillée, fissurée et pelée. La zone est couverte d'une serviette pour éviter d'autres dommages.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X 2PS – Le contenant de céréales pour les flocons de maïs est réparé avec du ruban de masquage et de l'enveloppe de saran – remplacerX 2PS - Le bord autour de l'ouverture de la machine à vaisselle sur ce plancher et d'autres ont des taches visibles et l'accumulation pour nettoyer. X 2PN – La goulotte et le dessous autour de la goulotte et du bec pour le distributeur d'eau/de glace sont sales. X 3LP – Le micro-ondes dans le serveur latéral a éclaboussure de nourriture sur le dessus du micro-ondes au-dessus de la surface de la plaque tournante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X 2PS – l'armoire où les céréales sont stockées est sale.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X 4PN – Les aliments non couverts ont été laissés à température ambiante dans une cale chaude vide bien sur un chiffon humide. Une mouche a été observée sur l'omelette. Les plaques de nourriture dans le puits à vapeur ont été jetées au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X 2LP – le scoop pour le café décaféiné dans le serveur latéral a été stocké avec sa poignée dans le café. Cette opération a été réajustée avec la poignée indiquée hors du café lors de l'inspection.X Les filtres à café dans plusieurs portions sont entreposés d'une manière qui ne les protège pas de la contamination (c'est-à-dire déballés et sous le distributeur de papier). Entreposer les filtres dans des contenants / d'une manière qui les protège de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X 4PN – Les aliments non couverts ont été laissés à température ambiante dans une cale chaude vide bien sur un chiffon humide. Une mouche a été observée sur l'omelette. Les plaques de nourriture dans le puits à vapeur ont été jetées au moment de l'inspection. X 3PN – Les assiettes de nourriture ont été laissées à la température ambiante après le repas et ne sont pas mises en place. Conseiller le personnel de jeter ou de placer les repas au réfrigérateur pendant l'inspection. X 2PS – Le réfrigérateur résident mesuré > 4C. Le cadran de température a été réglé à une température inférieure au réglage recommandé. Ceci a été ajusté pendant l'inspection et mesuré 4C plusieurs minutes après le réglage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X 3PS – Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main près de l'ascenseur est vide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X 3PN – Il manque les planches de base pour le travail du moulin autour de la zone de retenue chaude. X 3PN – Le plafond et la cloison au-dessus de l'évier et du réfrigérateur sont visiblement teintés d'humidité. La peinture se détache des parties de la cloison. - Oui. Cette zone est sous 4PN où le lave-vaisselle était hors service au moment de la visite. X 2PS – Près de l'évier de lavage des mains, le revêtement mural est écaillé et le bouchon du comptoir s'éloigne. X 2PN – L'articulation entre l'arrière de l'évier et le mur est sale et le scellant est pelé. X 3LP – Le mur arrière gauche de la table à vapeur est endommagé – la peinture est écaillée et pelée. X 3LP – Le compteur autour du puits de vapeur est fissuré. - Oui. L'écart où l'écart est rempli / teinté de saleté et d'autres débris et est facilement repéré avec cette coloration. X 3LP – Le mur à côté du réfrigérateur et sous le panneau électrique a la peinture écaillée, fissurée et pelée. La zone est couverte d'une serviette pour éviter d'autres dommages.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les chariots de service alimentaire ont des éclaboussures et des débris sur eux, en particulier les dessous de certains d'entre eux.X Les couvercles des tables à vapeur sont endommagés et impurs en plusieurs unités. X 2PS – Le contenant de céréales pour les flocons de maïs est réparé avec du ruban de masquage et de l'enveloppe de saran – remplacerX 2PS - Le bord autour de l'ouverture de la machine à vaisselle sur ce plancher et d'autres ont des taches visibles et l'accumulation pour nettoyer. X 2PN – La goulotte et le dessous autour de la goulotte et du bec pour le distributeur d'eau/de glace sont sales. X 3LP – Le micro-ondes dans le serveur latéral a éclaboussure de nourriture sur le dessus du micro-ondes au-dessus de la surface de la plaque tournante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X 4PS – Le bord du plancher dans toute la zone de service a une accumulation de débris alimentaires. Les côtés du lave-vaisselle et près du four avaient le plus d'accumulation. X 2PS – Le bord du plancher et les plinthes dans toute la zone de service ont une accumulation de débris alimentaires. Les côtés du lave-vaisselle et du réfrigérateur ont une forte accumulation.X 2PS – l'armoire où les céréales sont stockées est sale.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Le refroidisseur de la cafétéria a mesuré ~6-7C. On a demandé au personnel de ne conserver aucun aliment préparé dans cette glacière avant de pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.X La nourriture est laissée à la température ambiante dans le petit serveur de l'unité 2 Lynnwood. Ce repas a été jeté pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X L'intérieur / dessous de la chute de glace sur les machines à eau / glace dans 4PN & 2PN avait une accumulation visible de biofilm sur eux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Le dessous des tables de la salle à manger 3PS et des tables sur lit a une accumulation de débris alimentaires sur eux.
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X L'eau pour l'évier de lavage des mains au 3ème étage Lynnwood Servery ne fonctionne pas. Veuillez réparer immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le plafond du 3ème étage Parker North est endommagé par l'humidité. Les matériaux de construction qui ont été endommagés par l'eau ou l'eau pendant une longue période (>48 heures) ou qui présentent des signes de moisissure, de pourriture ou de détérioration doivent être enlevés. Veuillez veiller à ce que la construction ou l'assainissement ne se fasse pas tant qu'un consultant qualifié n'aura pas terminé une évaluation des risques afin de déterminer la portée des travaux requis et le niveau de mesures préventives requis. Les activités de construction dans un établissement de soins de longue durée et/ou de subsistance doivent être menées à bien conformément à la norme CSA Z317.13:22.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X L'eau pour l'évier de lavage des mains au 3ème étage Lynnwood Servery ne fonctionne pas. Veuillez réparer immédiatement.X L'évier de lavage des mains au 2ème étage Lynnwood Servery est obstrué avec une poubelle stockée devant elle. Veuillez déplacer la poubelle et vous assurer que l'évier de lavage des mains n'est pas obstrué.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le plafond du 3ème étage Parker North est endommagé par l'humidité. Les matériaux de construction qui ont été endommagés par l'eau ou l'eau pendant une longue période (>48 heures) ou qui présentent des signes de moisissure, de pourriture ou de détérioration doivent être enlevés. Veuillez veiller à ce que la construction ou l'assainissement ne se fasse pas tant qu'un consultant qualifié n'aura pas terminé une évaluation des risques afin de déterminer la portée des travaux requis et le niveau de mesures préventives requis. Les activités de construction dans un établissement de soins de longue durée et/ou de subsistance doivent être menées à bien conformément à la norme CSA Z317.13:22.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Food a été maintenu dans les tables de vapeur dans les deux serveurs 4 Parker avant que l'eau chaude dans les tables de vapeur ait atteint la température minimale de tenue chaude (60C). La température de l'eau de table à vapeur a été mesurée à ~50C et a été relevée pendant l'inspection. S'assurer que les unités de retenue à chaud sont allumées et atteignent un minimum de 60C avant de charger les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le congélateur de la 3ème kitchenette de Lynnwood a une accumulation de glace. S'il vous plaît décongeler.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le chariot utilisé pour transporter la nourriture / vaisselle au 3ème étage était sale. Débris alimentaires et grime notés.

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