Aller au contenu
Chargement de la carte…

MISS SAIGON

1129 W ARGYLE ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

MISS SAIGON a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 novembre 2019. La dernière inspection, le 9 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juin 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 INSTRUCTED TO REPAINT/REPLACE RUSTY METAL PREP SHELVES IN THE KITCHEN AND MUST REPAINT RUSTY METAL GREASE BOX (LID/COVER) UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH CALCIUM BUILD-UP.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED INCOMPLETE CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE. OBSERVED SEVERAL UNDERCOOKED ITEMS ON MENU WITH NO ASTERISK. INSTRUCTED MANAGER TO UPDATE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 3 LIVE COCKROACHES CRAWLING ON WALL IN THE PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE CUTTING BOARD ON TOP OF PREP COOLER INFRONT COFFEE/SMOOTHIE PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED NOT TO USE MILK OR SODA CRATES FOR FOOD STORAGE INSIDE WALK IN COOLER. MUST USE PROPER RAISED SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAINT/REPLACE RUSTY METAL PREP SHELVES IN THE KITCHEN AND MUST REPAINT RUSTY METAL GREASE BOX (LID/COVER) UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH EXCESSIVE GREASE AND WHITE MOLDLIKE BUILD UP INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT HAND SINK INSIDE MEN AND WOMEN'S WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED LEAVES, CARDBOARDS AND DEBRIS ON GROUND UNDER AND AROUND GREASE DUMPSTER IN REAR OUTSIDE AREA . INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED ON TOP OF WALK-IN FREEZER IN REAR PREP/COOKING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH MOLD LIKE BUILD-UP AND CONDENSER FAN COVER WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BRICK WALL BEHIND FRONT COFFEE/SMOOTHIE PREP AREA NEEDS TO BE FINISHED AND SEALED TO PROVIDE A SMOOTH, NON ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK AT THE FRONT BEVERAGE DISPENSING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER CONSPICUOUSLY PLACED IN 3-DOOR REACH-IN COOLER BEHIND THE FRONT DISPENSING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COLD HOLDING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AND MAINTAINING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND DIRT BUILDUP ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 3 LIVE ROACHES INSIDE 2-DOOR PREP REACH IN COOLER RUBBER DOOR GASKETS. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL ROACH ACTIVITY BY THE DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE LOWER SIDE OF PREP AREA SHELVES AND FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER ON THE PREP AREA FLOOR (UNDER MICROWAVES) AND LITTER ON FLOOR BEHIND THE CHEST FREEZER. MUST CLEAN/KEEP DRY FLOOR THROUGHOUT PREP AREA.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE EXTERIOR/INTERIOR OF PREP AREA COOLERS AND PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND DIRT BUILD-UP ON FLOOR IN PREP AND DISHWASHING AREA. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AND DISHWASHING AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SOME PREP AREA BULK CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER MUST LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2 LIVE ROACHES IN 2-DOOR REACH-IN FREEZER RUBBER DOOR GASKETS. MUST REMOVE ALL ROACH ACTIVITY BY THE DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE EXTERIOR/INTERIOR OF PREP AREA COOLERS AND PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND DIRT BUILD-UP ON FLOOR IN PREP AND DISHWASHING AREA. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AND DISHWASHING AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK AT BAR AREA NOT ACCESSIBLE, IN FRONT OF IT A SHELF WITH CLEAN GLASSES, AND INSIDE PITCHERS SOAP BOTTLES AND OTHER ITEMS. HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE TO HAND WASHING. REMOVE ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) "CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION"
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • SOAP NOT PROVIDED AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA. SOAP DISPENSER BROKEN. REPAIR ISSUE. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND COOKED CHICKEN STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT TEMP OF 45.6F; RAW MARINATE CHICKEN AT TEM OF 46.4F. COOKED BEEF 44.6F.COLD FOOD MUST MAINTAIN A TEMP OF 41F. FOOD DISCARDED AND DENATURED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PEST INFESTATION.OBSERVED 6 ROACHES INSIDE THE TWO-DOOR REACH UNDER PREP FREEZER. ONE ROACH INSIDE THE TWO-DOOR COOLER, ONE ROACH ON THE HOT WATER TANK, TWO ROACHES ON CLEAN PLASTIC LIDS ON TOP OF THE SHELVES IN THE PREP/DISH ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ROACHES, CLEAN AND SANITIZE KITCHEN/DISH ROOM. PRIORITY VIOLATION:7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR WOOD DOOR IN POOR REPAIR BROKEN WITH HOLES AT BOTTOM OF THE DOOR, REPAIR REPLACE DOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS-CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE TWO DOORS OF REACH-IN COOLER AND WALK-IN COOLER REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LID FROM WHITE CHEST FREEZER MUST BE REPLACED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE BUILD-UP AT INTERIOR AND EXTERIOR COOKING EQUIPMENT, SHELVES INSIDE THE COOLERS, UNDER PREP SHELVES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS WITH EXCESS GREASE AND BROWN IN COLOR DUE TO FOOD SMOKE, CLEAN AND MAINTAIN THROUGHOUT, SPECIALLY BEHIND COOKING EQUIPMENT. FLOOR WITH EXCESS GREASE UNDER COOKING EQUIPMENT, WATER ON FLOOR UNDER THE DISH MACHINE AND THREE-COMPARTMENT SINK, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED POTS ON TOP OF ONE BURNER, NOT UNDER THE HOOD, INSTRUCTED TO PROVIDED A HOOD OR REMOVED BURNER FROM PREMISES.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRETCED FROM REPORT DATED 11-27-19 INSPECTION # 2352403. 51. OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE AT BAR AREA. ALSO, OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO PROVIDE. VIOLATION 57.NOTED FOOD HANDLERS CERTIFICATES ARE NOT COMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090. MUST PROVIDE.
  13. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11-OBSERVED ESTABLISHMENT HAS SOME OF THE SUPPLIES REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL OF THE NECSESARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E)-OBSERVED MEAT SLICER WITH DRY FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D)-OBSERVED CHILI GARLIC NOT PROPERLY LABELED ON CONTAINERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING WITH CORRECT FOOD ITEM NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12-OBSERVED CUTTING BOARD SURFACE AT BAR AREA NOT PROPERLY MAINTAINED WITH DARK STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15-OBSERVED SLOW DRAIN AT HAND WASHING SINK AT BAR AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE AT BAR AREA. ALSO, OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11- OBSERVED OPEN CRACKS ON BRICK WALLS WHERE DRINKS ARE BEING PREPARED AND SERVED AT THE BAR AREA. INSTRUCTED TO FILL AND SEAL ALL GAPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- NOTED FOOD HANDLERS CERTIFICATES ARE NOT COMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
  14. Licence

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED ESTABLISHMENT HAS SOME OF THE SUPPLIES REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL OF THE NECSESARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MEAT SLICER WITH DRY FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENU. ESTABLISHMENT IS SERVING UNDERCOOKED EGGS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY ON MENU WITH DISCLOSURE( PROVIDNIG AN ASTERIK ON THE FOOD ITEM ALONG WITH A STATEMENT SAYING FOOD CAN BE COOKED TO ORDER) AND REMINDER STAETMENT STATING "CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, SHELLFISH OR EGGS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS." PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CHILI GARLIC NOT PROPERLY LABELED ON CONTAINERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING WITH CORRECT FOOD ITEM NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD SURFACE AT BAR AREA NOT PROPERLY MAINTAINED WITH DARK STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE AT BAR AREA. ALSO, OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAIN AT HAND WASHING SINK AT BAR AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPEN CRACKS ON BRICK WALLS WHERE DRINKS ARE BEING PREPARED AND SERVED AT THE BAR AREA. INSTRUCTED TO FILL AND SEAL ALL GAPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED FOOD HANDLERS CERTIFICATES ARE NOT COMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web