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MK Mart

15531 118 Avenue NW Edmonton AB T5V 1C5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En suspens : Le thermomètre est nécessaire à tous les refroidisseurs et le thermomètre approprié est nécessaire pour mesurer la température de stockage des aliments chauds.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exceptionnelle : les bouchons pour les lavabos à vaisselle ne sont pas disponibles. Un bouchon approprié est nécessaire pour tous les compartiments de l'évier pour un lavage et un assainissement appropriés. Des procédures appropriées de lavage à la vaisselle ont été expliquées au personnel sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gap betwen la porte et le plancher observés; puissant pour l'entrée des ravageurs. Veuillez installer un écran approprié pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non disponibles. Un registre écrit des mesures prises pour lutter contre les ravageurs doit être disponible.
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun dossier de salubrité des aliments n'est tenu. Les dossiers de salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à rendre les aliments sûrs à manger, et un établissement d'alimentation commerciale doit avoir des procédures écrites conçues pour assurer son fonctionnement et son entretien sécuritaires et sanitaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre est nécessaire à tous les refroidisseurs et le thermomètre approprié est nécessaire pour mesurer la température d'entreposage des aliments chauds.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons pour les lavabos à vaisselle ne sont pas disponibles. Un bouchon approprié est nécessaire pour tous les compartiments de l'évier pour un lavage et un assainissement appropriés. Des procédures appropriées de lavage à la vaisselle ont été expliquées au personnel sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait du savon à main à la station de lavage à l'avant. La station de lavage des mains doit avoir du savon liquide, une serviette à usage unique avec de l'eau chaude sous pression pour assurer l'hygiène des mains. Le personnel a apporté du savon liquide à la main pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non disponibles. Un registre écrit des mesures prises pour lutter contre les ravageurs doit être disponible.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 05. L'établissement fonctionne-t-il d'une manière qui n'exige pas un permis de manutention des aliments des Services de santé de l'Alberta?
      • L'installation fonctionne sans permis valide de manutention des aliments. Veuillez soumettre une demande de permis de manutention des aliments.