Genghis Grill Foods

15616 116 Avenue NW Edmonton AB T5M 3S5 · Food - General

5 inspections

Contrôle26 févr. 2026
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Aucun désinfectant préparé n'a été observé au cours de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de préparer un désinfectant à la concentration requise.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des articles personnels ont été trouvés sur la table de préparation. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas stocker d'articles personnels dans la zone de manutention des aliments. Les articles ont été enlevés pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - On a observé un lavabo de lavage des mains avec des presses, des couteaux et du carton qui obstruent l'accès. L'exploitant a reçu pour instruction de garder l'évier de lavage des mains accessible en tout temps. Tous les articles ont été retirés immédiatement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché. On a demandé à l'exploitant de localiser et d'afficher le permis valide. Le permis valide a été affiché plus tard pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le nettoyage est nécessaire derrière le poêle en raison de l'accumulation de poussière et de débris.
Inspection de la demande14 nov. 2025
0 infraction
Inspection de la demande28 mai 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La cuisine est touchée par les inondations. La rénovation est en cours. Jusqu'à ce que l'assainissement soit terminé, s'il vous plaît ne faites / préparer aucun article alimentaire dans la cuisine principale. Une nouvelle inspection est nécessaire avant d'utiliser la cuisine principale. La préparation frontale et la zone de stockage peuvent être utilisées pour la préparation des aliments. Le lavabo à vaisselle à trois compartiments de la cuisine principale peut être consulté et utilisé.
Inspection de la demande29 avr. 2025
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Au cours de l'inspection, on a observé plusieurs boîtes de produits alimentaires récupérés dans le refroidisseur à l'italienne. Ces aliments étaient dans le congélateur qui avait des icicles et un potentiel de contamination, ils ne sont pas aptes à la vente. Veuillez jeter ces aliments touchés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le nettoyage et l'assainissement de tout l'équipement sont nécessaires après l'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La cuisine est touchée par les inondations. La rénovation est prévue. Jusqu'à ce que l'assainissement soit terminé, veuillez ne pas faire/préparer d'article alimentaire dans l'installation. Une inspection d'approbation est nécessaire avant la réouverture de l'installation alimentaire.
Inspection initiale11 mars 2025
0 infraction