Mojo Jojo Pickles
9627 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Z9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il y avait une section centrale du plancher dans la zone de préparation des aliments nécessitant des travaux de rénovation, avec des réparations en cours (pour s'assurer que le plancher est lisse, lavable, non absorbant et durable). Oui, de l'eau courante chaude et froide était disponible au lavabo dans les toilettes du personnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'évier de lavage des mains a été obstrué avec des boîtes en carton et d'autres équipements et doit être accessible en tout temps, afin d'assurer une utilisation facile par tout le personnel pour un lavage adéquat des mains. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Le personnel doit s'assurer qu'il y a au moins un service de lutte antiparasitaire chaque mois (que ce soit par l'utilisation d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée ou par l'achèvement de la liste de contrôle mensuelle du PAPA et du PAPA et du PAPA, et du PAPA, et du PAPA, tous les mois; - les dossiers doivent être conservés pour une période d'un an). Remarque : une copie de la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire de l'AHS ' a été fournie à l'exploitant par courriel pour examen et utilisation, au besoin.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Non - l'actuel permis de manutention des aliments n'était pas présenté au public et doit être affiché à un endroit bien en vue, visible du public en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il y avait une section centrale du plancher dans la zone de préparation des aliments nécessitant des travaux de rénovation / réparation (pour s'assurer que le plancher est lisse, lavable, non absorbant et durable). De plus, il n'y avait pas d'eau courante chaude et froide au lavabo dans les toilettes du personnel. L'exploitant doit s'enquérir auprès du propriétaire pour s'assurer qu'il y a suffisamment et pleine pression d'eau dans tous les éviers dans les locaux alimentaires.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les panneaux de plafond étaient rugueux et devaient être remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les panneaux de plafond étaient rugueux et devaient être remplacés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Zone de traitement du dos nécessaire nettoyage avant-arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier arrière n'était pas opérationnel. La propriétaire a indiqué qu'elle attendait une partie pour réparer l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les panneaux de plafond étaient rugueux et devaient être remplacés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Zone de traitement du dos nécessaire nettoyage avant-arrière.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?