Aller au contenu
Chargement de la carte…

Morinville Childcare - Food

10601 100 Avenue Morinville AB T8R 1A2 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Toutes les portes de l'armoire étaient libres. Veuillez sécuriser toutes les portes de l'armoire.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. Lavez-vous les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Toutes les portes de l'armoire étaient libres. Veuillez sécuriser toutes les portes de l'armoire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire à l'intérieur et sous le lave-vaisselle et dans les tiroirs de la cuisine. Les porte-vaisselle ont besoin de nettoyage. Nettoyez et assainissez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle a été jugé manquant. Veuillez installer le mur manquant derrière le lave-vaisselle.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation et avec des plats propres. Ils ont été déplacés dans la solution de javel pendant l'inspection. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique distribuait du chlore à 50 ppm au niveau de la plaque. Veuillez prendre note d'augmenter les niveaux de chlore libre et de s'assurer qu'il distribue du chlore à 100 ppm au niveau de la plaque. Entre-temps, on a conseillé à l'exploitant d'utiliser des ustensiles jetables pour le client ou de désinfecter manuellement les plats en utilisant 100 ppm dans l'évier de lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette réutilisable était accrochée au poêle. Le personnel a indiqué qu'il utilisait cette serviette pour sécher ses mains. Veuillez noter que la serviette réutilisable ne doit pas être utilisée pour sécher les mains. Veuillez utiliser une serviette jetable à usage unique pour sécher les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle a été jugé manquant. Veuillez installer le mur manquant derrière le lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que le bâtiment était à l'intérieur du lave-vaisselle mécanique. Veuillez nettoyer et désinfecter le lave-vaisselle mécanique.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond ont été jugées poreuses et endommagées au cours de l ' inspection. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Nettoyez et organisez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu dans un endroit propre et sanitaire en tout temps.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond ont été jugées poreuses et endommagées au cours de l ' inspection. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. L'armoire sous l'évier était endommagée. Veuillez réparer ou remplacer l'armoire et veiller à ce que toutes les armoires soient maintenues dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Nettoyez et organisez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu dans un endroit propre et sanitaire en tout temps.
  9. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que tous les tissus de nettoyage sont stockés dans une solution de désinfection en tout temps.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. Lavez-vous les mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le riz et d ' autres produits alimentaires étaient entreposés avec des produits chimiques. Veuillez noter que les aliments et les articles connexes doivent être entreposés loin des produits chimiques. 2. Le riz et les produits alimentaires ont été entreposés sur le sol. Veuillez noter que tous les articles liés à la nourriture doivent être entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol. Veuillez ne pas stocker d'articles alimentaires sur le sol. 3. Il a été constaté que le linge souillé était entreposé dans la cuisine, ainsi que des produits alimentaires et des produits chimiques. Veuillez noter que la lessive souillée ne doit pas être stockée avec des aliments. Veuillez désigner une zone pour stocker la lessive souillée loin de la zone de stockage alimentaire et de préparation.3. Les aliments étaient entreposés avec des plats propres et sur des aliments connexes. Veuillez bien organiser l'installation et veiller à ce que les aliments soient entreposés loin des produits non alimentaires. Veuillez acquérir des étagères supplémentaires à des fins de stockage.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques étaient stockés sur le sol avec du riz et des gants jetables. Veuillez noter que les produits chimiques doivent être conservés loin de la zone de préparation des aliments. Veuillez désigner une zone pour stocker les produits chimiques.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il a été noté que le lave-vaisselle ne distribuait pas de chlore. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il distribue du chlore à 100 ppm en tout temps. On a conseillé à l'exploitant d'acheter des plats jetables jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 2. Le fonctionnaire a indiqué qu ' il n ' utilisait pas le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Ils lavent manuellement tous les plats dans un évier et les laissent sécher dans le deuxième évier. Veuillez noter que l'installation ne satisfait pas au nombre d'éviers requis pour effectuer un lavage manuel à la vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle et utiliser le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. 3. L'installation ne suit pas les procédures de lavage manuel. Veuillez noter que tous les plats doivent être lavés avec du savon et de l'eau, rincés à l'eau propre, puis désinfectés en solution de javel à 100 ppm pendant au moins deux minutes. Les plats doivent ensuite être séchés à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne surveillait pas le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer de surveiller la concentration du lave-vaisselle et de tenir des registres tous les jours.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il a été noté que le distributeur de serviettes en papier était bloqué par une machine à café du personnel. Veuillez noter que les articles personnels du personnel doivent être entreposés loin de la préparation des aliments et de la zone de stockage. Assurez-vous de ne pas bloquer les fournitures d'évier de lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ont besoin d'une formation supplémentaire. Veuillez vous inscrire à un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond ont été jugées poreuses et endommagées au cours de l ' inspection. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. L'armoire sous l'évier était endommagée. Veuillez réparer ou remplacer l'armoire et veiller à ce que toutes les armoires soient maintenues dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Nettoyez et organisez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu dans un endroit propre et sanitaire en tout temps.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté qu'un linge de nettoyage était entreposé à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution de désinfection en tout temps. Veuillez ne pas ranger les linges de nettoyage dans l'évier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté qu'un linge de nettoyage était entreposé à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Veuillez noter que l'évier de lavage des mains ne doit être utilisé que pour laver les mains. Veuillez ne pas utiliser cet évier à des fins de stockage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Deux armoires ont été jugées lâches. Veuillez sécuriser ces armoires. Un écart a été constaté entre le comptoir de l ' île et le mur de l ' enceinte. Scellez ce trou.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
  12. Inspection initiale

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction