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Pho Morinville

10603 100 Avenue Morinville AB T8R 1A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho Morinville a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 octobre 2024. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation réutilisait des boîtes en carton pour entreposer des aliments. Toutes les boîtes en carton ont été enlevées pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de boîtes en carton car elles ne peuvent être nettoyées et désinfectées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux tuiles de plafond étaient endommagées. La photographie reçue en quelques heures montrant ces deux tuiles de plafond a été remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que le refroidisseur de standup était dans un état insanitaire. L'opérateur a nettoyé ce refroidisseur pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a constaté que les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés sur les comptoirs de préparation et sur le dessus du poêle. Ils ont été transférés dans la solution de blanchiment pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas stocker les chiffons d'essuyage sur les comptoirs de préparation. 2. Des chiffons d'essuyage endommagés ou déchirés ont été notés dans l'installation. Ils ont été jetés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de chiffons d'essuyage endommagés ou déchirés et de les jeter.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. On a constaté que les gants usagés étaient entreposés sur le congélateur, le comptoir de préparation et avec des plats sales et des aliments. Tous les gants utilisés ont été jetés pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de jeter tous les gants usagés dès qu'ils sont éteints. 2. Il a été noté que l ' établissement réutilisait des gants. Tous les gants utilisés ont été jetés pendant l'inspection. Veuillez ne pas réutiliser de gants. 3. Les gestionnaires de nourriture ne suivaient pas la bonne politique de gant. On a constaté que les manipulateurs de nourriture accomplissaient plusieurs tâches avec les mêmes gants. La politique sur les gants a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les gants doivent être jetés entre les tâches. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Veuillez suivre la politique sur les gants. 4. Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des sacs d ' épicerie en plastique et des sacs réutilisables étaient utilisés pour l ' entreposage des aliments. Veuillez noter que ces sacs ne sont pas faits de sacs de qualité alimentaire et ne doivent pas être utilisés pour stocker des aliments. S'il vous plaît acquérir des sacs de qualité alimentaire ou des contenants pour stocker des articles alimentaires. 2. On a noté qu'un sac de laitue était entreposé dans la grille de lavage à la vaisselle avec des plats propres. On a conseillé à l'exploitant de ne pas entreposer les aliments avec des plats. La laitue a été déplacée pendant l'inspection. 3. On a noté que l'un des membres du personnel préparait des oignons verts dans le lavabo à vaisselle souillé. L'installation ne nettoie pas et n'assainit pas les lavabos entre les tâches (entre les plats souillés et la préparation des aliments). Veuillez nettoyer et désinfecter les lavabos entre la préparation des aliments et la vaisselle. Veuillez ne pas utiliser d'évier souillé pour la préparation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de foudre était insuffisant dans la cuisine principale. Au moment de l'inspection, on a observé que quelques ampoules ne fonctionnaient pas. PHI a utilisé la lampe de poche pour effectuer l'inspection. Veuillez réparer ou remplacer toutes les ampoules au besoin et veiller à ce qu'elles soient maintenues en état de fonctionnement avec un niveau d'éclairage adéquat.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. L'accumulation de graisse a été notée à l'intérieur des friteuses. Le refroidisseur à l'italienne était très complet. Les aliments ont été notés sur le sol, ce qui rend difficile le nettoyage du sol. Nettoyez et organisez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon hygiénique en tout temps. Veuillez créer des calendriers de nettoyage écrits et les mettre en œuvre.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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