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Morinville Farmers' Market

9913 104 Street Morinville AB T8R 1R8 · Food - Farmers' Market

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits alimentaires n'étaient pas étiquetés. Veuillez inscrire tous les produits alimentaires.
    • 04. Les personnes qui manipulent des aliments s ' abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu ' ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. L ' hygiène des mains n ' est pas assurée entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. 2. Les manipulateurs de nourriture ignoraient la politique de gant. Veuillez vous assurer que les gants doivent être jetés après chaque utilisation et entre les tâches. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Les gants doivent être changés entre les tâches et les mains doivent être lavés.
    • 06. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les articles non alimentaires étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez organiser la zone et ne pas stocker d'articles alimentaires avec des articles non alimentaires. Veuillez conserver les ustensiles alimentaires et les articles connexes de façon à les protéger de la contamination.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La tenue à chaud a été notée à 28 degrés C. Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 60 degrés Celsius ou plus. 2. Les exploitations à froid étaient supérieures à 4 degrés Celsius. Toutes les unités à froid doivent être maintenues à 4 degrés Celsius ou moins. 3. Les aliments à risque élevé étaient entreposés à température ambiante. Veuillez noter que tous les aliments à risque élevé ne doivent être conservés qu'à température ambiante pendant deux heures et doivent être jetés par la suite. Tous les articles à risque élevé doivent être entreposés soit en dessous de 4 degrés Celsius soit en dessous de 60 degrés Celsius.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les stations de lavage des mains n'ont pas été observées dans la plupart des fournisseurs offrant des échantillons, des produits alimentaires cuits et des produits alimentaires d'emballage sur place Veuillez vous assurer qu'une station de lavage des mains temporaire est présente dans toutes les cabines de fournisseurs qui offrent des échantillons, des produits cuisinés et un réemballage sur place. 2. Les fournitures de lavage des mains n ' ont pas été observées. S'il vous plaît assurez-vous que des fournitures de lavage des mains (savon de lavage des mains et serviette en papier) sont disponibles.
    • 11. Les conditions générales de nuisance, autres que celles mentionnées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ces agriculteurs?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été observé. Veuillez vous assurer que l'un des désinfectants de surface approuvés est présent dans la cabine des fournisseurs. Voici les solutions d'assainissement approuvées : une solution de javel à 100 ppm, une solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, une solution d'iode à 12,5 – 25 ppm.