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Morning Star Bible Camp

3031 McIver Rd West Kelowna BC V4T 1C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Morning Star Bible Camp a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 3 juillet 2015. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 juillet 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 juillet 2015. Par exemple : 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. Un nouveau passage dans les réfrigérateurs et un congélateur ne contenait pas de thermomètres à l'intérieur, mais les températures ont été jugées acceptables. Marcher dans le refroidisseur avait un thermomètre cassé et le thermomètre de travail à l'intérieur. Le personnel a enlevé le thermomètre cassé. Chaque unité à température contrôlée doit avoir un thermomètre à l'intérieur de l'unité. 2. L'enregistrement de la température doit également être effectué pour le lave-vaisselle à haute température afin de s'assurer qu'il est en mesure d'atteindre un minimum de 71C pour la désinfection des ustensiles et de l'équipement. Il est recommandé de procéder au moins une fois par jour lorsque l'installation est en service avant d'utiliser le lave-vaisselle pour laver et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, c'est-à-dire. Matériel de transformation des aliments, outils, ustensiles, etc.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Marchez dans le refroidisseur à 10 °C / 50 °F, log refroidisseur d'hier 4 °C, thermomètres dans le refroidisseur lire 10 Celsius et de grands volumes d'aliments potentiellement dangereux tels que le jambon et la laiterie variaient de 8 à 10 Celsius. Le gestionnaire a collaboré en transférant les aliments dans un refroidisseur de travail à 4 °C, a demandé le service et n'utilisera pas de refroidisseur tant qu'il n'a pas été vérifié qu'il est capable de maintenir les aliments à 4 °C ou moins.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.

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