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Sweet Cloud Ice Cream Rolls

3586 Dunbarton Rd West Kelowna BC V4T 1J4 · Mobile Vendor Type B – Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les températures des unités à température contrôlée doivent être enregistrées au moins une fois par jour pendant que le mobile est en fonctionnement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant à base de quats était de plus de 500ppm. Le mélange d'assainissement a été dilué pour atteindre la concentration requise de 200ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le personnel qui travaille seul sans l'exploitant doit avoir une formation ALIMENTAIRE ou une formation équivalente en matière de sécurité alimentaire. Voir le lien ici pour les cours équivalents disponibles en classe ou en ligne: http://www.bccdc.ca/resource-gallery/Documents/Guidelines%20et%20Formulaires/Guidelines%20et%20Manuels/EH/FPS/food/food handlers training cours equivalent to BC FOODSAFE Level 1.pdf
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'exploitant n'a pas été en mesure de produire de l'eau chaude en raison de problèmes de batterie de chauffe-eau.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant à base de quats était de plus de 500ppm. L'opérateur doit diluer le mélange de désinfectant pour atteindre 200ppm. Lorsque la concentration en désinfectant est supérieure à 200ppm, toutes les surfaces de contact avec les aliments devraient être rincées. Les niveaux trop élevés peuvent causer des problèmes respiratoires et/ou irriter la peau.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.