Aller au contenu
Chargement de la carte…

Motherland African Market

48 - 6130 1A Street SW Calgary AB T2H 0G3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Motherland African Market a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juillet 2025. La dernière inspection, le 6 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur plusieurs sacs d'arachides et de maïs situés dans la zone de vente d'épicerie. Exigence : S'assurer que les étiquettes sont fournies sur les aliments emballés pour indiquer le nom du produit, la source (nom et adresse de l'entreprise), la date d'emballage, etc.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces de la salle de manutention de la viande. Exigence : Fournissez une solution d'assainissement prête à l'emploi dans la salle de manutention de la viande.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs à ordures noirs ont été utilisés pour stocker des aliments secs situés à l'arrière. Exigence :Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour stocker ou manipuler des aliments non des sacs à ordures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réchauffeur n'a pas été vérifiée car elle n'était pas allumée et l'opérateur ne savait pas comment fonctionner. Exigence : S'assurer que la température du réchauffeur est maintenue à 60C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • a) Aucun savon n'a été fourni dans les deux lavabos : dans la salle de manutention de la viande et dans la zone de préparation des épiceries.b) Une pile de serviettes en papier a été fournie dans les deux lavabos à main.Exigence:a) Fournir du savon dans les distributeurs aux deux lavabos.b) Fournir des serviettes en papier dans les distributeurs aux deux lavabos.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Il y avait de gros trous autour des conduites de plomberie situées sous l'évier de lavage à la main dans la zone de manutention de la viande arrière.b) L'écoulement du condensat au plafond pour AC s'écoule dans la zone de lavage des plats. Exigences:a) Scellez les trous sur le mur.b) Réparer le drain de condensation pour arrêter les fuites.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web