Moxie's Grill & Bar
29 Hopewell Way NE Calgary AB T3J 4V7 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements de nettoyage usagés étaient laissés sur la table à vapeur. On a demandé à l'opérateur de retirer les vêtements de nettoyage usagés de la table à vapeur et de les mettre dans la lessive. On a également demandé à l'opérateur de conserver toujours les vêtements de nettoyage usagés dans une solution d'assainissement après utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de sanitizer près de l'évier était en train de distribuer le sanitizer à 0 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) La température ambiante du refroidisseur de friteuse était de 9,6 degrés.2) Le poulet a été sondé dans le refroidisseur de salade et était à 10,7 degrés. - Toute la nourriture de la glacière a été déplacée dans la glacière sandwich. Le poulet dans la glacière a été jeté dehors.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La peinture à l'intérieur de la glacière sortait. S'il vous plaît repeindre le glaçon.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction