MSA Manor - Food Service
2510 Gladwin Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Biofilm accumulé dans la machine à glace
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Les pièces sont sur commande pour cette machine.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quat dans le seau mesuré à 100 ppm. Les instructions du fabricant indiquent que le concentraton efficace est de 200 à 400 ppm.
- Mesures correctives : Jetez ce seau de désinfectant. Préparer manuellement un désinfectant conformément aux instructions du fabricant. Utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration est de 200 à 400 ppm. Assurez-vous que le désinfectant est disponible lorsque la cuisine est utilisée.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de désinfectant Quat ne semble pas être en bon état de fonctionnement. Sanitisant qui est distribué mesuré à 100 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler ou réparer le distributeur de désinfectant afin qu'il soit capable de distribuer le désinfectant Quat à 200-400 ppm selon les instructions du fabricant.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Petit trou observé derrière le conteneur de marchandises séchées dans le mur dans la zone de stockage séchée du plancher inférieur.
- Mesures correctives : S'assurer que le trou dans le mur est rempli pour empêcher les parasites d'abriter. Remplir de laine ou de mousse d'acier.
- Date à corriger: 1 mois
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction