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Murchie's Tea & Coffee

1110 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Y2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Murchie's Tea & Coffee a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 5 mai 2026. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les pâtisseries observées se trouvaient sur des racks à l'arrière de la pièce pour le refroidissement, qui ne sont pas couverts ni protégés contre la contamination ou l'accès aux ravageurs.
      • Corrigé lors de l'inspection. Les aliments ont été remis au réfrigérateur à l'italienne. S'assurer que les aliments sont couverts et protégés contre l'accès aux parasites/rongeurs.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Observé une souris vivante dans la cuisine en bas. Deux trous sur le mur de la salle de stockage de la cuisine sont en attente de réparation et scellés. Des dépotoirs observés dans la cuisine près du réservoir d'eau chaude, et au dépôt où le chocolat est préparé à proximité. Certains contenants n'étaient pas entièrement couverts.
      • Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone touchée. Couvrez toutes les sources de nourriture, et scellez le trou et les trous. Commentaires Le service de lutte antiparasitaire a été effectué deux fois par semaine. Les lavabos à main étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. A parlé avec le personnel de la propreté générale et de l'entretien du groupe frigorifique. Le personnel continuera de nettoyer l'équipement pour assurer la propreté et empêcher la croissance des moisissures. Lave-vaisselle à l'étage mesuré à 76°C et lave-vaisselle à 74°C au niveau de la plaque après le cycle de rinçage. Les mesures requises sont les suivantes : 1. Beurres observés conservés à température ambiante. Opérateur jeté sur place. 2. Chocolat observé découvert et laissé sur le comptoir dans la cuisine.

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