Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wind Cries Mary Restaurant

45 Bastion Square, 103, Victoria, BC, V8W 1J1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Wind Cries Mary Restaurant a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 5 mai 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • A hole was observed on the wall in the back dining area.
      • Identify holes and seal up all gaps to prevent pest entry. Comments Follow-up inspection was conducted due to received complaint. Pest traps were in place. Routine pest control service was provided at least bi-weekly. Recent service reports will be provided to Environmental Health Officer for review. Note: Please continue to work with pest control service provided for enhanced measures if necessary.
  2. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • L'huître décortiquée a été entreposée sous le contenant de viande crue au réfrigérateur.
      • Corrigé lors de l'inspection. L'huître a été déplacée dans un autre réfrigérateur. Pour prévenir la contamination croisée, les aliments prêts à manger doivent être entreposés au-dessus de la viande crue ou dans un espace séparé au réfrigérateur. Commentaires Une inspection régulière a été effectuée en raison de la récente plainte pour maladie d'origine alimentaire reçue par le bureau au sujet de la consommation d'huîtres crues. Aucun autre rapport de maladie n'a été reçu par l'établissement. Les étiquettes de mollusques ont été conservées pour enregistrement. L'évier de lavage des mains était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon à main et de serviette en papier. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps à l'évier dans la zone du bar. Les températures de refroidissement et de congélation étaient satisfaisantes. QUATS désinfectant mesuré à 200 ppm du flacon de pulvérisation. Lave-vaisselle à la cuisine et lave-vaisselle à la surface du bar, mesuré à 50 ppm de chlore pour le rinçage. L'établissement a été entretenu dans un état sanitaire. Les gestionnaires d'aliments avaient des certificats FOODSAFE de niveau 1 valides.
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle chimique à la barre mesurée à 0 ppm de chlore.
      • Assurez-vous que le chlore se situe entre 50 et 100 ppm pendant le cycle de rinçage. Serviceez le lave-vaisselle et avisez l'agent de l'hygiène du milieu après le service. S'il vous plaît surveiller le niveau d'assainissement tous les jours et maintenir un enregistrement. Veuillez utiliser un autre lave-vaisselle avant de régler le problème. Commentaires Les lavabos étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon à main et de serviettes en papier. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Lave-vaisselle chimique dans la cuisine mesuré à 50 ppm de chlore. QUATS désinfectant mesuré à 200 ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles. Les étiquettes de mollusques ont été conservées et conservées pour enregistrement. L'établissement a été entretenu dans un état sanitaire. Les rondelles étaient équipées. La compagnie de lutte antiparasitaire fournit un service régulier.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web