Naked Cyber Cafe And Espresso
10303 108 Street NW Edmonton AB T5J 1L7 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le résultat initial du test d'assainissement était de 0 ppm. Au cours de l'inspection, la solution d'assainissement a été remplacée, ce qui a entraîné une concentration de 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs tuiles de sol ont été observées, levant le sol de l'installation. Le propriétaire est au courant de la question et a déclaré que des réparations avaient déjà été effectuées; cependant, certaines tuiles ont tendance à soulever à nouveau avec des changements saisonniers. Il a ajouté que cela pourrait être dû à l'âge du bâtiment et à l'instabilité du sol sous-jacent, et que les réparations devraient être effectuées dans un avenir proche.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été observés dans des armoires. Des cafards étaient présents sur des pièges collants. L'exploitant était au courant des problèmes de ravageurs. Veuillez poursuivre le nettoyage intensif et garder les sources de nourriture indisponibles pour les ravageurs. Un insecte a été observé à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter avant d'utiliser. La poursuite de la mise à l'épreuve des ravageurs, comme l'étanchéité des fissures, des trous et des espaces ouverts non désirés, aidera à réduire l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une louche était entreposée dans la machine à glace. Garder les louches, les boules de glace stockées hors de la machine à glace. Le refroidisseur en acier inoxydable avait deux bacs gris en dessous pour recueillir l'eau qui coule/qui coule. Réparation ou remplacement de l'unité pour empêcher la mise en commun de l'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?