Aller au contenu
Chargement de la carte…

Denny's 6971

10803 104 Avenue NW Edmonton AB T5J 4Z5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs en coquille étaient sur la ligne de cuisson à une température de surface d'environ 20C. Bien que les unités contenant les œufs soient un espace réfrigéré, il n'y avait pas de couverture pour garder l'air froid dans, les œufs étaient dans le boîtier en carton qui peut également être isolant, et la zone où les œufs ont été placés était juste sur la ligne de cuisson (zone de chaleur). Il n'y avait pas d'ordres actifs. Les œufs étaient sortis pendant environ 1 heure. À la demande de l'inspecteur de la santé publique, le personnel a placé les oeufs dans un refroidisseur à 4C ou moins. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient maintenus au froid (4C ou moins) ou au chaud (60C ou plus). Les œufs peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 heures au maximum, mais s'assurer que l'article est étiqueté dans le temps. Après 2 heures, les œufs devraient être jetés.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains a été initialement obstruée par une casserole contenant des déchets alimentaires. Cependant, le pot-weas enlevé pendant l'inspection, rétablissant l'accès à l'évier de lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au départ, un permis de manutention des aliments expiré a été déposé dans l'établissement, mais le gestionnaire l'a remplacé par un permis valide pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche métallique carrée a été jetée pendant l'inspection car des pièces ont été levées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage était en place. Les poignées d'équipement et d'appareils dans la zone de cuisson avaient une certaine accumulation de nourriture. Assurez-vous que les zones de toucher élevé sont nettoyées fréquemment.