New Amsterdam
223 Queen St Dunnville ON N1A 1H8 · Restaurant
5 inspections
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Seuls les oeufs de poules domestiques de catégorie A ou B sont offerts à la vente, exposés, entreposés, manipulés, préparés, transformés ou distribués (C)
- Seuls les œufs de poules domestiques de catégorie A ou B sont autorisés dans un local de nourriture
- Éliminer les œufs de poule domestiques non classés et classés « C »
- Seuls les oeufs de poules domestiques de catégorie A ou B sont offerts à la vente, exposés, entreposés, manipulés, préparés, transformés ou distribués (C)
- Requis
5 infractions
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- S'assurer que le désinfectant au chlore n'est pas inférieur à 100 ppm à 24 °C (75 °F) ou plus
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- S'assurer que lorsque l'eau de Javel domestique est utilisée comme désinfectant, la solution d'assainissement est à une concentration d'au moins 100 ppm
- Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments et des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire (C)
- Veiller à ce que les manipulateurs portent des vêtements extérieurs propres
- Seuls les oeufs de poules domestiques de catégorie A ou B sont offerts à la vente, exposés, entreposés, manipulés, préparés, transformés ou distribués (C)
- Seuls les œufs de poules domestiques de catégorie A ou B sont autorisés dans un local de nourriture
- Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
- Fournir un sèche-main mécanique ou des serviettes à service unique dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- Requis
4 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
- Dégeler tous les aliments potentiellement dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
- Fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
- S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
- Maintenir les installations sanitaires de façon propre et sanitaire, équipées de toutes les fournitures nécessaires (NC)
- Équipement sanitaire avec des serviettes à service unique ou un sèche-cheveux
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Requis
0 infraction