The Deli
322 Broad St E Dunnville ON N1A 1G3 · Restaurant
7 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Les substances toxiques ou toxiques requises pour le maintien des conditions sanitaires dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements (C)
- Conserver les substances toxiques et/ou toxiques dans un contenant portant des étiquettes d'identification
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
- S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
- Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire (NC)
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact non alimentaires aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire
- Les substances toxiques ou toxiques requises pour le maintien des conditions sanitaires dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements (C)
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits et/ou prêts à manger
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Requis
2 infractions
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
- Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- Requis
7 infractions
- Les contenants et objets à usage unique ne sont pas contaminés (C)
- Entreposer les contenants et objets à usage unique de manière à prévenir la contamination
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- Nettoyer et désinfecter les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments entre les deux utilisations ou aussi souvent que nécessaire
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
- S'assurer que pendant la préparation, la transformation et la fabrication d'aliments potentiellement dangereux, ils ne sont pas à une température comprise entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F) pendant plus de 2 heures
- Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments et des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire (C)
- Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments prennent des précautions raisonnables pour prévenir la contamination des aliments par les cheveux
- Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
- S'assurer que les planchers sont serrés, lisses et non absorbants
- Les ordures et les déchets (solides ou liquides) sont recueillis et enlevés pour assurer l'état sanitaire des locaux (NC)
- Collecter et enlever les ordures et les déchets si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
- Les contenants et objets à usage unique ne sont pas contaminés (C)