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New Taste of India

310 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B5 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 0 ppm de chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle distribue un désinfectant à 100 ppm de chlore.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des croûtes entreposées dans les contenants de farine et de riz. L'exploitant les a rapidement retirées pour atténuer le risque de contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'est pas disponible dans le refroidisseur de préparation situé dans la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est placé dans le refroidisseur pour surveiller la température.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les portes des toilettes et certains murs nécessitent un nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait un chiffon humide assis sur le comptoir de préparation et a été enlevé pendant l'inspection. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm de chlore; le technicien est venu pendant l'inspection et a fixé le tuyau. Le chlore a été réévalué à 100 ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de saleté, de graisse et de débris alimentaires sous le grill et préparer la zone de refroidissement qui nécessite un nettoyage profond.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès et les zones difficiles avaient une accumulation de grime. Il y avait accumulation de poussière sur les carreaux de plafond.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper, utilisée sur la table de préparation à travers la ligne de cuisson, était usée et décolorée. Veuillez remplacer la planche à découper pour s'assurer que les ustensiles sont correctement nettoyés et pour prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'installation s'est quelque peu améliorée. Les zones difficiles d'accès et les zones difficiles avaient une accumulation de grime. Les planchers du sous-sol devaient être nettoyés. Veuillez vous assurer que l'établissement est propre et organisé.
  10. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel n'était pas en train de se laver les mains entre les tâches (toucher la viande crue et cuisiner). Le personnel a reçu une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La casserole métallique contenant de la pâte était entreposée sur le sol sans couvercle ni couvercle. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un paquet de viande congelé a été placé dans un seau d'eau froide pour dégeler. Ceci a été corrigé immédiatement au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires dégelent en utilisant des méthodes approuvées de dégel telles que le dégel au réfrigérateur à 4°C ou moins, complètement immergés dans l'eau froide courante, et par micro-ondes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation a reçu une livraison de poulet congelé avant l'inspection. Les boîtes de poulet congelé étaient dans le couloir à température ambiante. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires à risque élevé sont maintenus au 4°C ou au-dessous
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper, utilisée sur la table de préparation à travers la ligne de cuisson, était usée et décolorée. Veuillez remplacer la planche à découper pour s'assurer que les ustensiles sont correctement nettoyés et pour prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès et les zones difficiles avaient une accumulation de grime. Les tablettes de nourriture sèche avaient accumulé des débris alimentaires. Les étagères des refroidisseurs avaient des déversements et se sont accumulées des débris alimentaires. Les planchers du sous-sol devaient être nettoyés. Veuillez vous assurer que l'établissement est propre et organisé.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper, utilisée sur la table de préparation à travers la ligne de cuisson, était usée et décolorée. Veuillez remplacer la planche à découper pour s'assurer que les ustensiles sont correctement nettoyés et pour prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès et les zones difficiles élevées s'étaient accumulées. Assurez-vous que les planchers et les murs sont régulièrement nettoyés. La zone près du lave-vaisselle était propre.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage s'est amélioré dans la cuisine depuis la dernière inspection. Le plancher sous l'étagère de l'équipement à gauche du lave-vaisselle a une accumulation importante de saleté. Veuillez nettoyer le plancher sous cette étagère et continuer à nettoyer les planchers et les murs régulièrement.