Next Level Daycare Inc. - Kitchen
10531 74 Avenue NW Edmonton AB T6E 5M9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'est disponible. Un thermomètre à sonde est nécessaire à la cuisine pour vérifier que les températures internes sont atteintes. Le fonctionnaire a indiqué qu'il confirmait que la viande était entièrement cuite en la coupant dans la pièce la plus épaisse et en l'inspectant visuellement, ce qui n'était pas une méthode fiable pour confirmer que la viande avait été cuite à des températures sûres. Un thermomètre à sonde doit être utilisé pour confirmer la température de cuisson sécuritaire (minimum 74C).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction