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Nhon Ha Sandwich Bar

10154 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nhon Ha Sandwich Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Lien de cours de rafraîchissement envoyé avec ce rapport.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 3 éviers compartimentés notés sur place. Les bouchons pour les éviers n'étaient pas disponibles sur place. Veiller à ce que le lavage manuel de la vaisselle soit terminé conformément à l'enseignement offert sur place. Une copie du lave-vaisselle manuel sera envoyée avec ce rapport.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai pour solution QUAT présente sur place, non disponible. Assurez-vous que l'équipement d'essai est disponible pour les solutions de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de parasites ont été observés autour des murs/sous l'équipement. S'assurer que les zones sont nettoyées et que la lutte antiparasitaire est en place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation exceptionnelle : Les dossiers de lutte antiparasitaire pour la surveillance ont été notés pour le mois de décembre, rien pour les mois de janvier et février. S'assurer que la surveillance est effectuée sur une base mensuelle et que les dossiers sont conservés sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Coulking moldy noté autour de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les activités de production de graisse ont été notées. Aucune ventilation commerciale n'a été notée sur le site. Ce qui semble être la ventilation résidentielle notée. L'installation ne semble pas être équipée pour les activités de friture et de production de graisse.
  5. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai pour solution QUAT présente sur place, non disponible. Assurez-vous que l'équipement d'essai est disponible pour les solutions de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation exceptionnelle : Les dossiers de lutte antiparasitaire pour la surveillance ont été notés pour le mois de décembre, rien pour les mois de janvier et février. S'assurer que la surveillance est effectuée sur une base mensuelle et que les dossiers sont conservés sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de parasites ont été observés autour des murs/sous l'équipement. S'assurer que les zones sont nettoyées et que la lutte antiparasitaire est en place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les activités de production de graisse ont été notées. Aucune ventilation commerciale n'a été notée sur le site. Ce qui semble être la ventilation résidentielle notée. L'installation ne semble pas être équipée pour les activités de friture et de production de graisse.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Coulking moldy noté autour de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Des vêtements de nettoyage souillés sont observés assis sur les comptoirs de préparation. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de préparer une solution de désinfectant (chlore) et de conserver toujours les vêtements de nettoyage dans les seaux de désinfectant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -La poignée de scoop' touchait la glace à l'intérieur de la glacière. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de stocker la pelle séparément à l'intérieur du contenant nettoyé ou à l'intérieur de la glace, mais de veiller à ce que la poignée de la pelle ne touche pas la glace (en faisant face vers le haut).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il n'y avait aucun registre de lutte antiparasitaire disponible sur place. Mesures à prendre: Veuillez veiller à ce que les activités de surveillance des ravageurs soient menées au moins une fois par mois et à ce que des dossiers adéquats soient conservés dans l'établissement. -AHS La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie par courriel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -On a observé une souche en acier endommagée qui était endommagée et des pièces en acier sortaient. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter cette souche car elle est endommagée et des pièces d'acier cassées peuvent contaminer physiquement les aliments. En outre, il n'est pas facile à nettoyer.

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