Norm's Roadhouse
5715 51 Street Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La plaque de seuil de la porte de chargement a une bosselure qui crée un espace sous la porte qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs. Réparer le seuil pour supprimer l'écart.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- La promenade dans le congélateur a un cordon d'extension passant par la porte pour la puissance. Cela fait que la porte et l'intérieur ont une accumulation de glace. Les cordons d'extension ne sont pas des solutions à long terme acceptables pour les besoins électriques, car ils créeront un risque d'incendie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Rénovations en cours dans la zone de stockage arrière. Assurez-vous que tout le bois nu est scellé pour qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace à l'arrière nécessite un nettoyage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage sous et derrière le matériel est encore nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur place pour examen par l'agent exécutif. Il y a des lacunes dans la porte des entrepôts qui peuvent permettre l'entrée des ravageurs. Répare la porte.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le système d'extinction d'incendie doit être inspecté. Les systèmes d'extinction d'incendie doivent être inspectés tous les 6 mois dans une cuisine commerciale.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher dans la zone d'entraînement, marcher dans la zone, à l'intérieur et à l'extérieur de la glacière, a besoin de réparation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage de la machine à glace dans le dos nécessite un nettoyage. Les plafonds nécessitent un nettoyage. L'exploitant a indiqué que quelqu'un avait été embauché pour effectuer ce travail cette semaine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des travaux de réparation sont en cours sur les murs derrière la fosse à vaisselle. Le plancher de la promenade dans la zone, à l'intérieur et à l'extérieur de la glacière, a besoin de réparation. Les deux réparations sont en cours.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire, en particulier sous et derrière le matériel. Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage sous l'équipement et les murs nécessitent une attention particulière. Un calendrier de nettoyage n'est pas maintenu uniformément. Le dernier document rempli au moment de l'inspection était le 24 janvier 2024. Comptabiliser régulièrement les efforts de nettoyage et d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Lors de la dernière inspection, il a été noté qu'il y avait un léger problème avec l'approvisionnement en eau chaude à l'évier. Les employés ont indiqué qu'ils devaient allumer l'approvisionnement en eau sous l'évier pour obtenir de l'eau chaude, mais que des réparations étaient en cours. Comme l'eau chaude était disponible et qu'elle était considérée comme un événement temporaire, elle n'a pas été mentionnée dans le rapport. Au cours de l'inspection d'aujourd'hui, il a été observé qu'un employé se lavait les mains dans l'évier sans allumer l'eau chaude. Ce n'est pas acceptable. On a demandé à l'employé d'allumer l'eau chaude et de se laver les mains. Les problèmes liés à l'approvisionnement en eau chaude de l'évier doivent être corrigés dès que possible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des travaux de réparation sont en cours sur les murs derrière la fosse à vaisselle. Le plancher de la promenade dans la zone, à l'intérieur et à l'extérieur de la glacière, a besoin de réparation. Les deux réparations sont en cours.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire, en particulier sous et derrière le matériel. Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage sous l'équipement et les murs nécessitent une attention particulière. Un calendrier de nettoyage n'est pas maintenu uniformément. Le dernier document rempli au moment de l'inspection était le 24 janvier 2024. Comptabiliser régulièrement les efforts de nettoyage et d'assainissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La viande hachée cuite laissée sur le comptoir a été mesurée à 19.8C. Le chef a indiqué qu'il ne savait pas depuis combien de temps il était là, puisqu'il était là au début de son quart. Rejeté par le chef lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops et les tasses en papier utilisés comme scoops sont laissés en vrac. S'assurer que les scoops sont entreposés de façon à ne pas être en contact avec le produit en vrac et à l'abri de la contamination. Cela se produit toujours. S'assurer que les scoops ne sont pas entreposés dans des produits en vrac.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le système de lutte contre les incendies présentait des lacunes en octobre 2023. Faites corriger ces lacunes. L'exploitant a indiqué que l'entretien est prévu pour le 13 février pour corriger ces lacunes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des travaux de réparation sont en cours sur les murs derrière la fosse à vaisselle. Le plancher de la promenade dans la zone, à l'intérieur et à l'extérieur de la glacière, a besoin de réparation. Les deux réparations sont en cours.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires séchés ont été notés sur la trancheuse de viande. La trancheuse de viande doit être démontée et nettoyée après utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire, en particulier sous et derrière le matériel. Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage sous l'équipement et les murs nécessitent une attention particulière. Un calendrier de nettoyage n'est pas maintenu uniformément. Le dernier document rempli au moment de l'inspection était le 24 janvier 2024. Comptabiliser régulièrement les efforts de nettoyage et d'assainissement.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
7 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops et les tasses en papier utilisés comme scoops sont laissés en vrac. S'assurer que les scoops sont entreposés de façon à ne pas être en contact avec le produit en vrac et à l'abri de la contamination. La nourriture est stockée directement sur le sol dans la promenade au congélateur. Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les jus stockés dans la glacière sont au-dessus de 4C. Tous les jus ont été déplacés pendant l'inspection. Retirez le papier / carton ling les étagères. Surveiller la température, réparer si nécessaire. Une fois qu'une température de 4C peut être maintenue, il peut être utilisé à nouveau pour le jus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écart dans la porte des entrepôts est encore évident. Sceller l'écart pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le système de lutte contre les incendies présentait des lacunes en octobre 2023. Faites corriger ces lacunes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des travaux de réparation sont en cours sur les murs derrière la fosse à vaisselle. Le plancher de la promenade dans la zone, à l'intérieur et à l'extérieur de la glacière, a besoin de réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires séchés ont été notés sur la trancheuse de viande. La trancheuse de viande doit être démontée et nettoyée après utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire, en particulier sous et derrière le matériel. Il y a eu quelques améliorations dans ce domaine, mais le nettoyage sous l'équipement et les murs nécessitent une attention particulière. Un calendrier de nettoyage n'est pas respecté. Élaborer et maintenir un programme de nettoyage et d'assainissement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les employés ne contiennent pas suffisamment de cheveux. Les cheveux doivent être recouverts d'un filet à cheveux, d'un bandana, d'un chapeau ou d'un chapeau similaire. Une queue de cheval n'est pas acceptable.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Désinfectant à main stocké avec des aliments dans une zone de stockage sèche. Déplacez ça dans un entrepôt de pharmacie.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne fournit pas de désinfectant au cycle de rinçage. Les plats doivent être désinfectés dans un évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Le lave-vaisselle fuit en dessous et le moule commence à croître. Faites réparer, nettoyer et désinfecter la zone en dessous.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs mouches sont présentes dans l'établissement. L'écran au-dessus de la fenêtre de prise et l'écart dans la porte de la réserve donnent accès aux parasites. Réparer l'écran de la fenêtre et la porte pour être la preuve de la peste.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond de la promenade à Freezer s'est séparé et a chuté. Respirez le plafond. L'éclairage dans la salle des magasins ne fonctionne pas bien. Remplacer l'ampoule ou le dispositif si nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plats ne sont pas rackés et triés correctement dans les supports de lavage à la vaisselle. Des plats souillés ont été rangés avec des plats propres. Tous les plats impurs ont été déplacés dans l'évier au moment de l'inspection. Assurez-vous que le personnel racking et trie les plats d'une manière qui assure qu'ils deviennent propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire, en particulier sous et derrière le matériel.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?