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Northcott Care Centre - Food

4209 48 Avenue Ponoka AB T4J 1P4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Northcott Care Centre - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 avril 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • High temperature dishwasher was heating water up to a recorded maximum of 66.1C. Management was informed and called the maintenance company responsible to fix the issue. Please ensure that the mechanical dishwasher is able to heat water up to 71C at the dish level to achieve proper sanitation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux emballages crus de Cryovac (environ 1 L en volume) ont été identifiés dans l'évier de deux compartiments arrière au moment de l'inspection. Les sacs ont été mesurés à environ 20° C à l'aide d'un thermomètre infrarouge sur la surface de l'emballage et la température de la viande semblait être élevée dans tout l'emballage. La viande a été complètement décongelée. On a indiqué que la viande avait été retirée du réfrigérateur environ une heure avant l'inspection et qu'aucune eau chaude n'avait été utilisée sur la viande. La manipulation de la température des aliments avant la cuisson a été discutée avec le cuisinier et le gestionnaire de l'installation. La viande a été immédiatement déplacée pour être cuite au moment de l'inspection. À l'avenir, l'abus de température des aliments à risque élevé pourrait entraîner la saisie ou la destruction des aliments touchés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Pendant l'inspection, une fuite d'eau active a été observée au lave-vaisselle mécanique à haute température pendant que la machine fonctionnait. La fuite d'eau permettait à l'eau de couler à l'arrière de la machine et était mise en commun sur le plancher de la cuisine sous la machine. S'assurer que le lave-vaisselle mécanique à haute température et toute sa plomberie sont en bon état et que la fuite d'eau indiquée est éliminée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, le plancher sous le lave-vaisselle mécanique à haute température dans la cuisine a été jugé nécessaire de le nettoyer. La zone semble avoir besoin d'un nettoyage de routine et devrait être ajoutée à la cuisine et à l'horaire écrit de nettoyage de routine. S'assurer que la zone indiquée de la cuisine est propre et hygiénique et que la zone est nettoyée de façon routinière.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé que les filtres à capot d'échappement ont accumulé de la poussière. Veuillez vous assurer que les filtres à capuchon d'échappement sont nettoyés régulièrement afin d'éviter que la poussière, les débris et les huiles ne contaminent les aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'atteignait pas 200 ppm au moment de l'inspection. Veuillez tester la concentration de votre solution de désinfectant avec des papiers d'essai avant de le placer dans la zone de préparation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché a été enregistré à 36°C et la soupe à 58°C pendant l'inspection. La nourriture avait déjà été servie aux clients, et le reste était jeté. * Assurez-vous que le personnel vérifie la température des aliments pendant la période d'attente chaude avant de les servir. Réchauffer les aliments qui ne répondent pas aux exigences de température interne.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone sous l'évier à 2 compartiments est munie d'un piège à graisse sous-solaire. La zone autour du couvercle du piège à graisse est visiblement insalubre et dispose d'eau de mise en commun. ACTION: veuillez veiller à ce que cette zone soit maintenue dans un état sanitaire et à ce que l'eau puisse être drainée plutôt que la piscine. Remarques: le reste de l'installation est visiblement propre et sanitaire.

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