Northeast Daycare - Kitchen
205 - 7210 144 Avenue NW Edmonton AB T5C 2R7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** le bord latéral du poêle a été déballé. Scellement requis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Aucune solution d'assainissement n'a été observée dans la cuisine.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
8 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le boeuf haché dégelait sur le comptoir. Veuillez vous assurer que les aliments congelés sont décongelés au fond si le réfrigérateur est dans un contenant de viande crue étiqueté.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé l'expiration des papiers d'essai du chlore. Remplacement requis.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon à main n'a pas été observé à l'évier. Veuillez fournir du savon à main dans tous les éviers destinés au lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une liste de contrôle et des registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Aucune solution d'assainissement n'a été observée dans la cuisine.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'était pas affiché.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le dessus du réfrigérateur était poussiéreux et sale. Nettoyage nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y avait pas de liste de contrôle pour le nettoyage de la cuisine. Veuillez fournir une liste de contrôle de nettoyage avec les tâches quotidiennes et hebdomadaires requises.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction