Sunshine Food Store - Food Store
7206 144 Avenue NW Edmonton AB T5C 2R7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main était équipé de savon, mais il n'y avait pas de serviettes en papier à proximité. Le distributeur de serviettes était cependant présent, désinstallé. Installez un porte serviette en papier. L'eau chaude et froide était présente.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier a été enlevé pour installer de nouvelles tuiles murales. Entre-temps, on a demandé au personnel d'utiliser l'évier des deux compartiments. On a demandé qu'une cruche de détergent soit placée dans l'évier pour utilisation. Des serviettes en papier étaient à proximité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes mineures de souris ont été trouvées dans la pièce avec la machine à slurpee. L'exploitant a indiqué qu'il serait nettoyé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées de l'armoire en métal avaient une accumulation de pâte séchée. Se concentrer sur le nettoyage de ces zones fréquemment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine était obstrué par des boîtes. Il a été enlevé pendant l'inspection. Des serviettes de savon et de papier étaient présentes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris étaient présents sous le lavabo de la cuisine (à l'intérieur de l'armoire) Des déjections de souris ont été trouvées dans les étagères de la salle de stockage sèche et dans la pièce avec la machine à slurpee.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées de l'armoire en métal avaient une accumulation de pâte séchée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux couteaux coupants sont entreposés entre l'évier de lavage et le mur. Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés de façon propre et hygiénique, par exemple dans un contenant ou sur un aimant à couteau. L'opérateur a enlevé les couteaux pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'est observé dans le petit refroidisseur situé sous le comptoir de la zone de service avant. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et tenu à jour. La liste de contrôle du PAPA est fournie à l'exploitant pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On observe que la planche en bois à côté de l'évier est en mauvais état. S'assurer que les surfaces restent dans un état lisse, durable, résistant à l'humidité et facilement propre. L'exploitant a enlevé la planche en bois indiquée pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine principale manquait de savon et de serviettes en papier au début de l'inspection. Il a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles en tout temps. Si les distributeurs deviennent vides, réapprovisionnez les fournitures immédiatement. Les poignées d'évier avaient une accumulation de graisse, s'assurer qu'il est nettoyé fréquemment tout au long de la journée pour éviter que les mains ne soient re-contaminées. L'évacuation de l'évier des mains était plus lente que normalement. Veuillez réparer l'évier pour s'assurer qu'il s'écoule correctement et normalement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été trouvés dans la salle de stockage sèche. S'il vous plaît nettoyer les fioles. Augmenter le placement des pièges de lutte antiparasitaire et enlever les articles inutiles comme les appareils non utilisés, les équipements et les bâtons à clé. Il peut aider à améliorer le nettoyage et réduire l'hébergement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les condenseurs de la marche dans la glacière étaient de l'eau goutte à goutte et des bacs ont été utilisés pour attraper les gouttes. Il semblait que les tuyaux étaient déconnectés des ventilateurs/unités. Pour prévenir la contamination croisée, assurez-vous que les unités sont correctement reliées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?