Ogopogo Mini Donuts
524 McLeish Rd Vernon BC V1B 3H5 · Mobile Vendor Type B – Food Service
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- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'équipement, les planchers, les murs, les bouteilles, etc montrent le grime/graisse accumulé. Nettoyage plus profond requis des distributeurs, équipements, planchers, autour de la farine...etc. Terminé avant l'exploitation avant la saison de mai 2020.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré la concentration d'inhalateur de bleach à ~50ppm. La concentration recommandée d'un désinfectant pour l'eau de Javel est de 100-150ppm, pour assurer une réduction adéquate des agents pathogènes. Au cours de l'inspection, on a corrigé la concentration d'inhalateur de Javel.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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