Aller au contenu
Chargement de la carte…

Oishii Sushi

125 - 10836 24 Street SE Calgary AB T2Z 4C9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Le lave-verre avait les 3 tubes chimiques dans un contenant de désinfectant qui était une vieille bouteille de vinaigre.-obtiennent détergent et désinfectant. Assurez-vous que ces produits chimiques sont étiquetés correctement et dans des contenants appropriés.-fixez la laveuse en verre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certains lavabos ne disposaient pas d'un distributeur de savon. Les bouteilles de savon sont insuffisantes.-tous les lavabos doivent avoir du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas d'entreprise de lutte antiparasitaire embauchée et il n'y avait pas de plan approprié pour surveiller, prévenir et résoudre les ravageurs, s'ils entrent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La grille d'évacuation du lave-vaisselle n'a pas été installée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine/entreposage.-Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les contenants alimentaires en vrac et secs étaient sales avec de vieux débris alimentaires (boîtes de farine, de riz, etc.)-nettoyent et désinfectent tous les contenants alimentaires.-ceci doit être rempli régulièrement et s'assurer que les aliments secs ne s'accumulent pas sur les surfaces.2) Il y avait de l'eau debout à côté du congélateur et des toilettes.-assurer que rien ne fuit et si c'est le cas, le réparer immédiatement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Le lave-verre avait les 3 tubes chimiques dans un contenant de désinfectant qui était une vieille bouteille de vinaigre.-obtiennent détergent et désinfectant. Assurez-vous que ces produits chimiques sont étiquetés correctement et dans des contenants appropriés.-fixez la laveuse en verre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certains lavabos ne disposaient pas d'un distributeur de savon. Les bouteilles de savon sont insuffisantes.-tous les lavabos doivent avoir du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas d'entreprise de lutte antiparasitaire embauchée et il n'y avait pas de plan approprié pour surveiller, prévenir et résoudre les ravageurs, s'ils entrent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La grille d'évacuation du lave-vaisselle n'a pas été installée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine/entreposage.-Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les contenants alimentaires en vrac et secs étaient sales avec de vieux débris alimentaires (boîtes de farine, de riz, etc.)-nettoyent et désinfectent tous les contenants alimentaires.-ceci doit être rempli régulièrement et s'assurer que les aliments secs ne s'accumulent pas sur les surfaces.2) Il y avait de l'eau debout à côté du congélateur et des toilettes.-assurer que rien ne fuit et si c'est le cas, le réparer immédiatement.
  3. Inspection initiale

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Le lave-vaisselle dans la cuisine ne distribuait pas de produits chimiques.- lave-vaisselle a été réparé pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Le lave-verre avait les 3 tubes chimiques dans un contenant de désinfectant qui était une vieille bouteille de vinaigre.-obtiennent détergent et désinfectant. Assurez-vous que ces produits chimiques sont étiquetés correctement et dans des contenants appropriés.-fixez la laveuse en verre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certains lavabos ne disposaient pas d'un distributeur de savon. Les bouteilles de savon sont insuffisantes.-tous les lavabos doivent avoir du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas d'entreprise de lutte antiparasitaire embauchée et il n'y avait pas de plan approprié pour surveiller, prévenir et résoudre les ravageurs, s'ils entrent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La grille d'évacuation du lave-vaisselle n'a pas été installée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine/entreposage.-Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les contenants alimentaires en vrac et secs étaient sales avec de vieux débris alimentaires (boîtes de farine, de riz, etc.)-nettoyent et désinfectent tous les contenants alimentaires.-ceci doit être rempli régulièrement et s'assurer que les aliments secs ne s'accumulent pas sur les surfaces.2) Il y avait de l'eau debout à côté du congélateur et des toilettes.-assurer que rien ne fuit et si c'est le cas, le réparer immédiatement.