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Estoria Pizzeria

256 - 11488 24 Street SE Calgary AB T2Z 3C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Estoria Pizzeria a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juillet 2025. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'est pas sûr d'avoir suivi le cours certifié de salubrité des aliments. Inscrivez-vous et suivez le cours sur la sécurité alimentaire.https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Alfredo, les sauces à base de viande, de mac et de fromage n'ont pas été réchauffées à 74 degrés Celsius avant de les mettre dans les réchauffeurs pour les maintenir à 60 degrés Celsius ou plus. Le restaurant vient d'ouvrir les portes. Sauce Alfredo à 38 degrés C, sauce viande à 38 degrés C et sauce mac et fromage à 43 degrés C. Réchauffez les trois sauces à 74 degrés C avant de les servir ou de les tenir à chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La date d'expiration des bandes d'essai d'assainissement du quat était le 15 octobre 2024. Fournir de nouvelles bandes de test d'assainissement quat et tester quotidiennement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'est pas sûr d'avoir suivi le cours certifié de salubrité des aliments. Inscrivez-vous et suivez le cours sur la sécurité alimentaire.https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas d'horaire de nettoyage Pas de cartes de température, pas de carte de lave-vaisselle et de plan sanitaire. Fournir un programme de nettoyage. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les refroidisseurs, les congélateurs, le lave-vaisselle et le désinfectant de surface alimentaire.

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