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7-Eleven 33296H - Food

100 - 11488 24 Street SE Calgary AB T2Z 4C9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation à l'avant a mesuré 0ppm. Opérateur rempli de solution 200ppm Quat.- Assurez-vous que la solution d'assainissement Quat est à 200ppm pour une désinfection adéquate des surfaces alimentaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains de la cuisine était bloquée avec des fûts d'huile de canola. L'opérateur a enlevé des articles. S'assurer que la station de lavage des mains est toujours accessible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le contrôleur de robinet à 3 compartiments était en délabrement. -Réparer le contrôleur et assurer la distribution du désinfectant est possible.- S'assurer que l'eau courante froide et chaude est disponible
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes présentaient de la poussière, des déversements ou des débris :1. plancher sous les étagères de stockage de pain2. surface supérieure du four à pizza3. plancher de refroidisseur et congélateur-Nettoyez les zones indiquées
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la zone de service était vide et un rouleau était sur le comptoir comme il le faisait dans le distributeur. - L'approvisionnement en serviettes était sur commande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du refroidisseur à l'italienne était sale sous les étagères et dans les zones difficiles à atteindre. Le refroidisseur était également désorganisé. -S'assurer que toutes les zones sont organisées, nettoyées et bien entretenues.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était vide. Assurez-vous que les lavabos sont fournis en tout temps avec du savon et une serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches de fruits étaient présentes dans l'étui d'exposition des produits de boulangerie. Certains produits de boulangerie n'étaient pas emballés et les mouches étaient assises sur des produits. Produits éliminés. Nettoyer toute l'unité et faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire pour étudier et éliminer le problème.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du refroidisseur à l'italienne était sale sous les étagères et dans les zones difficiles à atteindre. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.