Okanagan Mission Community Hall

4409 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1W7 · Community Kitchen - Food Processing

10 inspections

Surveillance3 déc. 2025
0 infraction
Surveillance24 oct. 2024
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Des bandes d'essai du chlore étaient nécessaires pour le lave-vaisselle chimique de la salle à journaux. F2.1B: Le réfrigérateur arrière de la cuisine principale avait besoin d'un thermomètre à l'intérieur
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le lave-vaisselle chimique de la salle à journaux n'était pas muni de chlore au moment de l'inspection. Assurez-vous que ce lave-vaisselle est bien équipé si la cuisine est utilisée ou si le lave-vaisselle principal est utilisé pour laver la vaisselle.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La boule de glace de la cuisine principale doit être entreposée pour prévenir la contamination
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance21 nov. 2023
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Lave-vaisselle à haute température, cycle de rinçage final: 68C/154F La température et les cycles multiples n'ont pas atteint un minimum de 71C/160F. Observé que l'écran numérique lisait que le cycle de lavage n'avait pas atteint 150F (66C) comme recommandé sur l'étiquette de fabrication. L'opérateur doit avoir un service de technicien et/ou de réétalonnage du lave-vaisselle pour s'assurer que l'écran mesure avec précision la température. Pendant ce temps, l'exploitant doit faire savoir aux locataires de l'installation de fournir et d'apporter leurs agents d'assainissement chimique lorsqu'ils sont utilisés pour s'assainir manuellement à la dernière étape du lavage à la vaisselle. Ils doivent également utiliser des bandes d'essai pour vérifier que le désinfectant est à une concentration adéquate.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
Surveillance18 mars 2022
0 infraction
Surveillance3 janv. 2018
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): Fournir un contenant pour l'entreposage du champ de glace.
Surveillance18 août 2016
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Un log fourni, mais aucune température enregistrée. Consigner les températures des refroidisseurs sur une bûche lorsque l'installation est utilisée. Recommander l'enregistrement et le contrôle de la température des refroidisseurs avant la location.
- 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
  - Observation(s): Les opérateurs avaient une porte de cuisine ouverte. mouches notées dans la cuisine. Exiger des opérateurs de garder la porte fermée, ou fournir une porte d'écran si laissé ouverte.
  - 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
Surveillance10 mai 2016
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Fournir un thermomètre dans toutes les unités de réfrigération et de congélation. Surveillez avant de louer.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): Fournir des contenants pour la glace-boucle et la zone de stockage pour la pelle pour la machine à glace. Étiquetez le conteneur à glace et l'espace de stockage pour la pelle pour la machine à glace. Crochets supplémentaires recommandés pour les locataires articles personnels, crochets, sous la zone de service du bar.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Fournir aux locataires une procédure écrite pour démarrer le lave-vaisselle.
Surveillance14 août 2015
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Conservez un journal par réfrigérateur pour enregistrer les températures.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Pelle de glace rose entreposée dans une boîte de protection. Une pelle ou une pelle différente doit être fournie et entreposée à un endroit pour prévenir la contamination croisée.
Surveillance19 juin 2014
1 infraction
- 11.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus en bon état?
  - Observation(s): Réparateur de lave-vaisselle au moment de l'inspection.
Surveillance14 nov. 2013
0 infraction