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Okanagan Mission Community Hall

4409 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1W7 · Community Kitchen - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Mission Community Hall a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 14 novembre 2013. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 octobre 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 août 2016. Par exemple : 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mai 2016. Par exemple : 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A: Des bandes d'essai du chlore étaient nécessaires pour le lave-vaisselle chimique de la salle à journaux. F2.1B: Le réfrigérateur arrière de la cuisine principale avait besoin d'un thermomètre à l'intérieur
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle chimique de la salle à journaux n'était pas muni de chlore au moment de l'inspection. Assurez-vous que ce lave-vaisselle est bien équipé si la cuisine est utilisée ou si le lave-vaisselle principal est utilisé pour laver la vaisselle.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La boule de glace de la cuisine principale doit être entreposée pour prévenir la contamination
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle à haute température, cycle de rinçage final: 68C/154F La température et les cycles multiples n'ont pas atteint un minimum de 71C/160F. Observé que l'écran numérique lisait que le cycle de lavage n'avait pas atteint 150F (66C) comme recommandé sur l'étiquette de fabrication. L'opérateur doit avoir un service de technicien et/ou de réétalonnage du lave-vaisselle pour s'assurer que l'écran mesure avec précision la température. Pendant ce temps, l'exploitant doit faire savoir aux locataires de l'installation de fournir et d'apporter leurs agents d'assainissement chimique lorsqu'ils sont utilisés pour s'assainir manuellement à la dernière étape du lavage à la vaisselle. Ils doivent également utiliser des bandes d'essai pour vérifier que le désinfectant est à une concentration adéquate.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Fournir un contenant pour l'entreposage du champ de glace.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Un log fourni, mais aucune température enregistrée. Consigner les températures des refroidisseurs sur une bûche lorsque l'installation est utilisée. Recommander l'enregistrement et le contrôle de la température des refroidisseurs avant la location.
    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Les opérateurs avaient une porte de cuisine ouverte. mouches notées dans la cuisine. Exiger des opérateurs de garder la porte fermée, ou fournir une porte d'écran si laissé ouverte.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Fournir un thermomètre dans toutes les unités de réfrigération et de congélation. Surveillez avant de louer.
    • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Fournir des contenants pour la glace-boucle et la zone de stockage pour la pelle pour la machine à glace. Étiquetez le conteneur à glace et l'espace de stockage pour la pelle pour la machine à glace. Crochets supplémentaires recommandés pour les locataires articles personnels, crochets, sous la zone de service du bar.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Fournir aux locataires une procédure écrite pour démarrer le lave-vaisselle.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Conservez un journal par réfrigérateur pour enregistrer les températures.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Pelle de glace rose entreposée dans une boîte de protection. Une pelle ou une pelle différente doit être fournie et entreposée à un endroit pour prévenir la contamination croisée.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 11.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus en bon état?
      • Observation(s): Réparateur de lave-vaisselle au moment de l'inspection.
  10. Surveillance

    0 infraction

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