Aller au contenu
Chargement de la carte…

Milk Shed Coffeehouse

101-4629 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1X3 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F.21A: Le personnel n'a pas pu fournir de bandes d'essai pendant l'inspection. S'assurer que l'installation est équipée de bandes d'essai pour la solution d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement quat était trop forte lors de l'essai. Le personnel a indiqué qu'il ne connaissait pas le taux de dilution approprié pour mélanger une solution d'assainissement. On a demandé au personnel comment mélanger une solution d'assainissement à la concentration appropriée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La machine à glace de l'installation avait une légère accumulation et devait être nettoyée
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur à affichage avant a été mesuré à environ 17°C et le réfrigérateur à lait arrière à environ 12°C. Les registres de température des réfrigérateurs ont été examinés et l'exploitant a indiqué que les aliments à risque élevé étaient à l'intérieur depuis plus de 2 heures. La nourriture à haut risque a été rejetée par l'opérateur. L'exploitant a reçu pour instruction de surveiller ces réfrigérateurs et de s'assurer que les aliments à risque élevé ne sont pas conservés à l'intérieur jusqu'à ce que les réfrigérateurs puissent maintenir la température à 4°C ou en dessous.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains à l'arrière de l'installation n'avait pas de serviette en papier. On a demandé à l'exploitant de s'assurer que cet évier était équipé d'une serviette en papier.
  3. Surveillance

    0 infraction