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Okotoks Daycare - Food

208 - 112 Southbank Boulevard Okotoks AB T1S 0L3 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle à haute température a été exécuté 7 fois et la température maximale de l'eau chaude a été de 65 degrés Celsius. **S'assurer que le lave-vaisselle à haute température atteint un minimum de 71 degrés Celsius au niveau de la plaque. Entre-temps, le personnel devra désinfecter manuellement l'équipement alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** Un permis de manutention des aliments périmé a été affiché dans la cuisine. **S'assurer que le permis actuel de manutention des aliments est imprimé et affiché sur place.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle à haute température a été exécuté 7 fois et la température maximale de l'eau chaude a été de 65 degrés Celsius. **S'assurer que le lave-vaisselle à haute température atteint un minimum de 71 degrés Celsius au niveau de la plaque. Entre-temps, le personnel devra désinfecter manuellement l'équipement alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • **Non observé**On a observé que le calage sur le comptoir derrière l'évier de la cuisine était fissuré et soulevé. **Recaulk.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** Un permis de manutention des aliments périmé a été affiché dans la cuisine. **S'assurer que le permis actuel de manutention des aliments est imprimé et affiché sur place.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été exécuté 7 fois et la température maximale de l'eau chaude a été de 65 degrés Celsius. **S'assurer que le lave-vaisselle à haute température atteint un minimum de 71 degrés Celsius au niveau de la plaque. Entre-temps, le personnel devra désinfecter manuellement l'équipement alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que le calage sur le comptoir derrière l'évier de la cuisine était fissuré et soulevé. **Recaulk.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du mini réfrigérateur noir situé dans la chambre pour nourrissons a été mesurée à 6 degrés Celsius**. S'assurer que la température est maintenue à 4 degrés Celsius ou plus froide ET s'assurer qu'il y a un thermomètre dans ce réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La sortie électrique par l'évier n'était pas encastrée avec le mur. **Assurer que la prise électrique est correctement installée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de désinfectant pour l'eau de boucherie n'était pas étiqueté. **Label.*** CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du réfrigérateur a été mesurée à 12 degrés Celsius à l'aide d'un thermomètre à sonde. La température interne d'un melon a été mesurée à 9 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. Les aliments ont été entreposés dans le réfrigérateur pendant plus de 2 heures. Remarque : Tous les aliments périssables ont été jetés au moment de l'inspection. **S'assurer que la température du réfrigérateur est maintenue à une température de 4 degrés Celsius ou plus froide. Il est fortement recommandé d'effectuer des relevés de température pour le réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La sortie électrique par l'évier n'était pas encastrée avec le mur. **Assurer que la prise électrique est correctement installée.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • S'assurer qu'un gestionnaire ou le propriétaire possède un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Le PAPA enverra des liens à une liste de cours approuvés sur la salubrité des aliments.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur a été mesurée à 10°C. Remarque : La température du réfrigérateur a été mesurée à 16 degrés Celsius au moment de l'inspection. **S'assurer que la température du réfrigérateur est maintenue à 4 degrés Celsius ou plus froide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • S'assurer qu'un gestionnaire ou le propriétaire possède un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Le PAPA enverra des liens à une liste de cours approuvés sur la salubrité des aliments.
  9. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur a été mesurée à 10°C. **S'assurer que la température du réfrigérateur est maintenue à 4 degrés Celsius ou plus froide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • S'assurer qu'un gestionnaire ou le propriétaire possède un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Le PAPA enverra des liens à une liste de cours approuvés sur la salubrité des aliments.