Original Joe's Restaurant & Bar
125H - 100 Ranch Market Road Strathmore AB T1P 0A8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le beurre d'ail était entreposé à température ambiante. Température intérieure mesurée à 8 degrés Celsius. Le beurre d'ail/ail dans l'huile présente un risque de botulisme. Le beurre d'ail doit être maintenu froid (4 degrés Celsius ou moins) ou chaud (60 degrés Celsius ou plus). Le beurre d'ail a été déplacé dans la glacière pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?