Aller au contenu
Chargement de la carte…

O'Sullivan's Restaurant and Bar

113 - 5809 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

O'Sullivan's Restaurant and Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Build-up of ice on ceiling surface of upright stainless-steel cooler.Temperature of cooler 7.5 degrees Celsius.Adjust and/or service as necessary.Coolers must maintain food at 4 degrees Celsius or less.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Posted permit expired September 30, 2025.Print and post current permit.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Wire shelving racks within upright stainless-steel cooler are rusted.Shelves must be smooth, easy to clean and in good repair.Replace shelves.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grease and food debris present on floor below deep fryers, and in between the fryer and burners.Ceiling tiles dirty near dishwasher and exhaust hood.Clean noted areas.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon ou de papier à laver à la main. Distributeur de savon apporté à l'évier au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est entretenu et équipé à la fois de savon et de serviette en papier dans les distributeurs en tout temps. Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent fréquemment les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces sous le lave-vaisselle étaient sales et grasses. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Correcté**La bouteille de vaporisateur de sanisateur de chlorine était significativement élevée car elle blanchissait la bande d'essai. L'opérateur a refait la solution d'assainissement du chlore 100ppm lors de l'inspection. Vérifié avec des bandes de chlore.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **Correcté**Le flacon et le seau de vaporisateurs de sanisateurs de chlorine n'étaient pas étiquetés. L'opérateur a étiqueté le seau et la bouteille d'assainissement pendant l'inspection.**Veuillez vous assurer que la substance chimique utilisée dans l'installation est correctement étiquetée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai d'iode dans la cuisine ont été décolorées et ont expiré depuis le 1er octobre 2018.**Veuillez remplacer les bandes d'essai. 2. Les bandes d'essai Idoine dans la barre ont expiré le 30 août 2024.** Veuillez remplacer les bandes d'essai. 3. Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place.**Veuillez acquérir de nouvelles bandes d'essai du chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier n'était pas présent à l'évier de la cuisine arrière. **Veuillez vous assurer que le distributeur de serviettes est disponible à l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **Correcté**On a observé une tête de mop sale sur la grille de lavage propre dans l'évier à 2 compartiments. L'opérateur a retiré la tête de mop de l'évier pour éviter toute contamination. La vaisselle a également été nettoyée et désinfectée au cours de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage profond requis dans les zones suivantes de la ligne de cuisson: Hotte de ventilation car elle avait une accumulation importante de graisse. - Le mur sous le capot était visiblement sale. - Zones difficiles d'accès comme entre l'équipement de cuisson et la friteuse profonde.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant alimentaire sûr a été fabriqué avec de l'eau de Javel pendant la traversée. Comme discussé, faire un nouveau désinfectant dans une bouteille de pulvérisation ou un seau quotidiennement et vérifier sa concentration à l'aide de bandes d'essai chimique. Ex: 2mL d'eau de Javel dans 1L d'eauhttps://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments n'étaient pas couverts dans la glacière droite. Tel que discuté, assurez-vous que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web