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PALETERIA AYUTLA

2404 W 46TH PL, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

PALETERIA AYUTLA a été inspecté une fois par Chicago Department of Public Health, le 3 avril 2014. La dernière inspection, le 3 avril 2014, a relevé 6 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 3 avril 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 3 avril 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD IN WALK IN FREEZER. RESTORE WOOD TO A FINISHED SURFACE THAT IS WASHABLE, CLEANABLE AND MAINTAINED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM CEILING IN REAR STAIRWELL INSTRUCTED TO ABATE LEAK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CEILING VENT IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ONLY 1 STOPPER FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN ORDER TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FOOD PRODUCT STORED ON FLOOR OF WALK IN FREEZER. INSTALL PROPER SHELVING IN ORDER TO MAINTAIN PRODUCT A MINIMUM OF 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE CREAM COOLER ON ENCLOSED REAR PORCH. INSTRUCTED TO MOVE ICE CREAM COOLER INSIDE FOOD PREP AREA.

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