Papa Johns
644 PORTLAND, DARTMOUTH · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Réparer le réfrigérateur pour maintenir une température de 40F/4C ou moins.
- 42(1)b) L'inspecteur peut exiger de l'exploitant qu'il mette en oeuvre des procédures d'échantillonnage et d'essai pour démontrer l'une des mesures suivantes :
b) qu'une procédure établie n'entraîne pas l'adultère des aliments; et
- Fournir des documents de laboratoire pour la sauce à pizza laissée à température ambiante.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Contrôle
1 infraction
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.