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Papa John's Pizza 11337

355 - 6805 48 Avenue Camrose AB T4V 4W1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza 11337 a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 mai 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • QUAT sanitizer initially tested at 400+ ppm. Solution was re-made and tested at 200 ppm. Please ensure you are regularly testing your sanitizer.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • QUAT test strips were expired. Please purchase new test strips.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No pest control records were available. Please ensure pest control checklist is completed monthly.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT dans un évier de 3 compartiments était trop faible (~100 ppm). Le désinfectant QUAT dans le flacon de pulvérisation était trop fort (~400+ ppm). Les solutions ont été refaites et testées à 200 ppm. Veuillez tester votre désinfectant pour s'assurer qu'il est à une concentration appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des dossiers de lutte antiparasitaire. Si vous effectuez une autosurveillance des ravageurs, veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle du PAPA et tenir les dossiers sur place. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire peut être consultée à l'adresse suivante : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez fournir des copies de la formation sur la salubrité des aliments approuvée par le PAPA. La formation sur la salubrité des aliments n'est pas approuvée par le PAPA.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT était trop fort. Il a été remixé et testé à 200 ppm. Veuillez suivre les instructions du fabricant pour préparer le désinfectant. S'il vous plaît tester pour s'assurer qu'il est la force appropriée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez fournir des copies de la formation sur la salubrité des aliments approuvée par le PAPA.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux luminaires à l'arrière de la cuisine ne sont pas opérationnels. Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans cette zone. Note: L'opérateur a mentionné que le problème n'est pas les ampoules, mais plutôt l'électricité et/ou le montage eux-mêmes. L'opérateur embauchera un électricien cette semaine pour résoudre ce problème.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai QUAT disponibles.- Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai QUAT pour pouvoir mesurer et surveiller les désinfectants QUAT (qui devraient être à 200 ppm ou mg/L).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non conforme : Deux luminaires à l'arrière de la cuisine ne sont pas opérationnels. Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans cette zone. En conformité:Le tuyau de remplissage de l'évier du godet est enlevé quand il n'est pas utilisé.
  11. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Pendant l'inspection, l'exploitant a éliminé les aliments à température excessive (en raison d'une perte de puissance).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai QUAT disponibles.- Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai QUAT pour pouvoir mesurer et surveiller les désinfectants QUAT (qui devraient être à 200 ppm ou mg/L).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'établissement ne tient pas de registres mensuels écrits sur la lutte antiparasitaire. - Une liste de vérification des dossiers de lutte antiparasitaire du PAPA a été fournie. - Veuillez faire des copies et les utiliser sur une base mensuelle. - Tenir des dossiers sur le site pour référence future.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a un long tuyau fixé au robinet de l'évier du seau de mop qui n'est pas équipé d'un dispositif de prévention du retour d'eau (p. ex. un trou d'air, un disjoncteur, une vanne d'arrêt, etc.). - Oui. Veuillez vous assurer qu'il y a un dispositif de prévention des refoulements à l'endroit indiqué afin d'éviter les refoulements potentiels par interconnexion. Voici quelques options : Installez un tuyau plus court qui n'atteint pas le bassin de l'évier (écart d'air).- Couper le tuyau plus court afin qu'il n'atteigne pas le bassin de l'évier (écart d'air).- Installer une vanne d'arrêt avant de raccorder le tuyau.2) Deux luminaires à l'arrière de la cuisine ne sont pas opérationnels. Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans cette zone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un des lavabos s'écoule très lentement. Assurez-vous que ce lavabo se lave correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles sales pour la pâte/pizza laissés il y a deux semaines (avant la fermeture en raison d'un incident d'eau/électricité dans le bâtiment) ont été nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne dispose pas de bandes d'essai QUAT. - Veuillez vous assurer qu'il y a des bandes d'essai QUAT disponibles à l'installation pour pouvoir mesurer et surveiller les désinfectants QUAT (qui devraient être à 200 ppm ou mg/L).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'établissement ne tient pas de registres mensuels écrits sur la lutte antiparasitaire. - Une liste de vérification des dossiers de lutte antiparasitaire du PAPA a été fournie. Veuillez en faire des copies et les utiliser mensuellement. Tenir des dossiers sur le site pour référence future
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a un long tuyau fixé au robinet de l'évier du seau de mop qui n'est pas équipé d'un dispositif de prévention du retour d'eau (p. ex. un trou d'air, un disjoncteur, une vanne d'arrêt, etc.). - Oui. Veuillez vous assurer qu'il y a un dispositif de prévention des refoulements à l'endroit indiqué afin d'éviter les refoulements potentiels par interconnexion. Voici quelques options : Couper le tuyau plus court afin qu'il n'atteigne pas le bassin.- Installez un tuyau plus court qui n'atteint pas le bassin. Installez une valve au robinet avant de fixer le tuyau.

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