Subway 22746
166 - 6800 48 Avenue Camrose AB T4V 4T1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait initialement pas de solution d'assainissement disponible. L'opérateur a fait une solution QUAT qui a été testée à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'évier de lavage des mains n'était pas équipé d'une serviette en papier dans la zone de préparation des aliments (à l'arrière du magasin).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Évier de lavage à la main bloqué dans la zone de préparation de sandwich (à l'avant) par un chariot à pain. Demande de déplacer le chariot à pain et de le placer à un autre endroit et de veiller à ce que l'évier de lavage des mains reste débloqué.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la soupe de champignons n'était pas bien maintenue. Il était en dessous du seuil de sécurité de 60 degrés. Après enquête, le personnel a admis qu'il n'aurait pas pu cuire la soupe à 74 degrés. Demande de cuire la soupe de champignons à 74 degrés puis de la tenir chaude au minimum de 60 degrés.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?